Сушка садовых трав »Вот как вы все делаете правильно

Важно для сохранения аромата: время сбора урожая.

Практически все травы обладают наибольшим ароматом непосредственно перед цветением. Вот почему вы должны собирать специи, такие как орегано или базилик, до того, как разовьются цветы.

Идеальное время для внесения трав - утро без дождя. За два-три дня до того, как вы привезете ароматные растения, дождя тоже не должно быть.

Чистый и сухой

Сушеные травы следует промывать под проточной водой очень недолго. Хорошо промокните урожай насухо, так как капли воды, лежащие на нем, значительно продлят время высыхания.

Вариант 1: сушеные травы на воздухе

Для этого вам понадобится следующая посуда:

• Ножницы,
• Пряжа.

метод

1. Срежьте травы как можно более длинным стеблем.
2. Свяжите их вместе с пряжей небольшими пучками.
3. Повесьте вниз головой в просторном, но защищенном, тенистом месте.
4. Процесс сушки завершен, когда листья нежно шелестят на ощупь.

Вариант 2: сушка в автоматическом дегидраторе

Сушилки обычно могут быть настроены на температуру от 30 до 70 градусов. Это очень быстро и бережно удаляет воду из трав.

метод

1. Укоротите стебли так, чтобы их можно было разместить на решетках рядом друг с другом.
2. Поместите в прибор и установите температуру от 30 до 50 градусов.
3. Время высыхания зависит от того, какой дегидратор вы используете. Используйте инструкции производителя в качестве руководства.

Как вариант, вы можете высушить травы в духовке при минимально возможной температуре. Однако здесь следует ожидать более высоких потерь ингредиентов и эфирных масел.

Какие травы подходят для сушки?

Не все травы можно сушить одинаково хорошо. щавель, Например, огуречник и пимпинель после сбора очень быстро теряют свой характерный аромат.