Когда нужно собирать чаи?
Время сбора урожая чайных трав довольно короткое, потому что завозить растения нужно до начала цветения. Другие травы, такие как крапива или бархатцы, дают в течение всего лета свежие побеги и цветы, которые вы всегда можете собрать свежими.
- Принесите растения в засушливый день, желательно поздним утром.
- Роса должна была высохнуть, но солнце еще не должно полностью раскрыть свой потенциал.
также читайте
- Сушка или замораживание трав - объясняем!
- Сухие садовые травы
- Просто сушите морковь из собственного сада
Обратите внимание, что не только аромат становится более интенсивным, но и чайные растения сохнут значительно быстрее, потому что в них не накапливается лишняя вода.
Как сушат чай?
Подготовка:
- Если растения не сильно загрязнены, просто аккуратно их выбейте.
- Если необходимо смыть их, просто промойте ненадолго под проточной водой.
- Затем осторожно промокните насухо кухонной бумагой.
Сушка на открытом воздухе
- Если прогнозируется сухая погода и у вас есть солнечное и просторное место на открытом воздухе, вы можете высушить чай здесь.
- Свяжите чайные кусты небольшими пучками и повесьте их.
- Чай становится сухим, когда листья нежно шуршат при прикосновении.
Сушить в доме
- Помещение, в котором вы будете сушить чай, должно быть светлым и темным.
- Например, повесить букеты на балке на чердаке.
- Как вариант, вы можете разместить чайные растения на каркасах, покрытых марлей. Ежедневно переворачивайте, чтобы чай высыхал равномерно.
В духовке или дегидраторе
Здесь сушка проходит особенно быстро и удобно.
- Разложите травы на решетке для сушки. Если они достаточно грубые, подложите под них бумагу для выпечки или марлю.
- При сушке в духовке выложите бумагу для выпечки на противень и разложите на нем чайные травы.
- Установите температуру на минимально возможном уровне. Это важно, чтобы чайные растения не сгорели.
- Оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла выйти. В дегидраторе это происходит автоматически за счет циркуляции воздуха.
- Время от времени переворачивайте, чтобы чай высыхал равномерно.
В зависимости от устройства время высыхания составляет от четырех до шести часов. Затем достаньте сушеные травы, при желании натрите их и упакуйте чай.
подсказки
Всегда храните чай в плотно закрытых стеклянных или фарфоровых емкостях в темном, сухом и не слишком теплом месте.