Фундук очищен от кожицы путем обжарки
Чтобы можно было очистить фундук от кожуры, сначала его нужно снять с твердой скорлупы, а затем поджарить.
- Возьмите щелкунчик и извлеките орехи из скорлупы.
- Если возможно, возьмите большую сковороду с покрытием и нагрейте ее на плите.
- Всыпать треснувшие орехи и обжарить без добавления жира.
- Всегда раскачивайте сковороду вперед-назад, чтобы орехи не подгорели и не испортились вкусовые качества.
- Если противень жаростойкий, вы можете использовать его вместе с орехами прибл. Поставить в духовку на десять минут при 180 градусах.
также читайте
- Очистить фундук
- Обжарить фундук - чтобы раскрылся их ореховый аромат.
- Проращивание фундука: возможно ли и как?
Тепло высушивает тонкую скорлупу орехов и лопается.
- Следите за жаркой, чтобы орехи не подгорели в духовке.
- Если кожица раскололась, снимите сковороду с плиты или вынуть из духовки и высыпать орехи на чистое кухонное полотенце.
- Загните углы ткани внутрь над орехами.
- Потрите его ладонью, чтобы скорлупа отделилась от орехов.
- Продолжайте перебирать очищенные орехи.
Повторяйте процесс до тех пор, пока со всех орехов не снимется кожица.
- Вы также можете снова положить фундук в сковороду или духовку, если кожица еще не достаточно прожарилась.
- Также есть возможность поместить орехи под решетку на короткое время, пока кожица не лопнет.
- Нагрев в микроволновке примерно на полторы минуты тоже подойдет. Однако очищенные таким образом орехи лишены восхитительного жареного аромата.
Вареный фундук
Треснувший фундук, как и миндаль, ошпаривают кипятком. Тепло и вода ослабят коричневую кожицу, и ее можно будет снять. Однако эта работа довольно сложна, так как кожа разрыхляется только небольшими частями. Кроме того, здесь отсутствуют восхитительные жареные ароматы.
