Замораживание сладкого картофеля »Вот как вы его идеально готовите

Заморозить

title: Замораживание сладкого картофеля - как это сделать правильно!

Осень - время покупок и урожая

Все больше и больше видов сладкого картофеля справляются с климатическими условиями в этой стране. Ничто не мешает выращиванию в собственном саду. Не позднее осени девиз: что делать с большим урожаем?

Клубни доступны в супермаркете круглый год, но и здесь только осенняя цена соблазнительно низкая.

Никогда не замораживайте сырые

Замороженный сырой сладкий картофель теряет текстуру и вкус. Однако совсем не обойтись без замораживания. Если заранее потратить некоторое время на приготовление сладкого картофеля, он останется съедобным даже после разморозки.

Готовьте сладкий картофель до готовности

Эти овощи недостаточно бланшировать. Сладкий картофель нужно полностью приготовить.

1. Промойте клубни под проточной водой, также используя щетку для овощей.
2. Теперь приготовьте сладкий картофель неочищенным, чтобы ингредиенты лучше сохранились. Если хотите, можете, конечно, предварительно очистить клубни от кожуры.
3. Примерно через 20 минут убедитесь, что картофель приготовлен. Для этого проткните его вилкой или ножом.
4. Слейте воду и дайте картофелю полностью остыть.
5. Оберните каждый картофель алюминиевой фольгой и положите в пакет для заморозки, а затем в ящик.

Заморозить ломтики и кубики

Поскольку клубни довольно большие, иногда имеет смысл разрезать их и заморозить для дальнейшего использования.

• Перед приготовлением очистите клубни
• или после того, как они будут приготовлены и охлаждены
• по желанию нарезать тонкими или толстыми ломтиками
• Бросок кубика - тоже вариант.

Снова разморозьте сладкий картофель

Замороженные кусочки сладкого картофеля можно легко добавлять в рагу и другие кулинарные блюда.

Целый сладкий картофель можно разморозить в духовке и приготовить к употреблению. Сначала старую алюминиевую фольгу заменяют новой. Затем, в зависимости от размера, они помещаются в духовку примерно на 20–30 минут при 180 градусах Цельсия.

Срок годности в морозильной камере

Предварительно приготовленный сладкий картофель можно хранить 12 месяцев при температуре минус 18 градусов по Цельсию. Если в морозильной камере достаточно места, рекомендуется сразу заморозить годовой запас.