Лучшие советы и идеи

Заморозьте целые фрукты

Если клубника замороженная, этот процесс используется только Сохранение. Плоды не стерилизованы. В результате в расчет принимаются только клубники высшего качества, которые уже есть в продаже. урожай работать в детских перчатках. Тем не менее, весь процесс сильно нагружает фрукты, поэтому не стоит ожидать свежесобранной клубники после разморозки. Таким образом можно добиться приемлемого качества:

• Вымойте клубнику
• Промокните насухо чистым кухонным полотенцем.
• отрежьте чашелистики, чтобы они могли стоять на срезанной поверхности
• Поместите в пакет для заморозки и закройте
• в идеале предварительно вакуумировать

Даже если фрукты хорошо просушены, они будут склеиваться в полиэтиленовом пакете. Если вы хотите употреблять их по отдельности после разморозки, вам следует выбрать более продуманный путь. Клубнику разложить на подносе так, чтобы они не соприкасались. Вот так они попадают в морозильную камеру. Когда красные плоды полностью заморозятся, их перекладывают в пакет для заморозки.

Как следует заморозить засахаренную клубнику

Чтобы консервированная клубника просыпалась позже сладким соблазном от холода, ее засахаривают, прежде чем заморозить. Вот как вы это делаете:

• Промытую и очищенную клубнику разрезать пополам.
• Перелить в пластиковую миску и посыпать сахаром.
• в качестве альтернативы полить его разбавленным сиропом
• Аккуратно перемешайте ложкой
• Заморозить в миске или переложить в пакет
• потреблять в течение 2 месяцев

Один из умных методов - использовать лотки для кубиков льда. В каждую из отсеков кладут фрукты и заливают их водой, шампанским или лимонадом. В результате получается освежающий ингредиент для самых разных напитков. Эта практика замораживания также отлично подходит для пюре из клубники. После того, как ручной блендер превратит фрукты в кремообразную массу, перелейте их в емкость для кубиков льда и все заморозьте.

Неординарный и гениальный - замораживание клубники сухим льдом

Наверное, самая инновационная форма ледяной место хранения клубники работает на основе сухого льда. Это жидкая углекислота, которая прессуется под очень высоким давлением, образуя сухой ледяной снег. Небольшие количества пищевого сухого льда теперь доступны для частных домохозяйств.

Вымытые и очищенные фрукты смешивают с сухим льдом в небьющейся охлаждающей емкости и оставляют в нем на 20 минут при приоткрытой крышке. Поскольку сухой лед переходит из твердого в газообразное состояние, сосуд нельзя закрывать. После первой фазы замораживания клубнику перекладывают в пакет и помещают в морозильную камеру.

Советы и хитрости

Замороженная клубника после оттаивания часто приобретает кашеобразную консистенцию, что не очень приятно для перекуса. Просто наслаждайтесь фруктами прямо из морозильной камеры, как мороженое. Слегка размороженные, они станут отличным ингредиентом летнего десерта.