Декоративные плоды капского крыжовника или физалиса часто используют для украшения десертов, тортов или коктейлей. Но ягоды могут намного больше, потому что они очень полезны, очень богаты витаминами и, прежде всего, вкусны. Родом из Перу, сейчас фрукты в основном выращивают в Южной Африке. Из-за своего происхождения он также известен как андский фрукт. Насколько полезен этот фрукт и на что он способен, вкратце объясняется в следующей статье.
источник
Название андская ягода, как еще называют физалис, уже раскрывает ее происхождение. Потому что родом из высокогорья Чили и Перу. Название Крыжовник мыса также имеет значение происхождения. В 19 веке португальские моряки открыли Века плод и завезли в Южную Африку, где растения распространились на мысе Доброй Надежды. Однако сегодня эти растения можно найти и в местных широтах, при этом Южная Африка по-прежнему является основным районом выращивания коммерчески доступных здесь фруктов.
Покрытые оболочкой фрукты
Название «Физалис» получил от вкусного плода, потому что его лепестки, как плащ, окутывают его во время и после созревания. Лепестки срастаются. Когда плод созревает, его листья выглядят как сухая оранжевая бумага, что придает ему декоративный вид. Однако настоящий фрукт находится в этой оболочке в виде маленькой красной ягодки. Он имеет диаметр всего от одного до двух сантиметров. В остальном физалис имеет следующие характеристики:
- Снаружи очень мило
- мягкая, очень липкая оболочка
- Внутри находится около 100-180 маленьких светлых семян.
- они также съедобны
- иметь ароматный цитрусовый вкус
- эта комбинация делает его горько-сладким или кислым в целом
Кончик: Физалис имеет насыщенный кисло-сладкий вкус, который некоторые ценители сравнивают со вкусом киви, крыжовника, ананаса или маракуйи.
Сушка физалиса
В магазинах представлены не только свежие фрукты из Южной Африки, которые в основном продаются с декабря по июль. Мысский крыжовник также все чаще предлагают из местных районов выращивания. Здесь они созревают в период с августа по октябрь. Это означает, что спелые свежие фрукты можно использовать почти круглый год.
буду. Собранный физалис не созревает, поэтому его следует сразу же употреблять в пищу, иначе он испортится. Как и изюм из винограда, фрукты также хорошо подходят для сушки и, таким образом, их можно консервировать. При сушке плодов особенно важно соблюдать следующее:- при высыхании внешняя оболочка становится почти прозрачной
- семена мерцают сквозь волокнистую оболочку
- содержание воды значительно снижено
- так он сделан прочным
- Плотность питательных веществ сохраняется благодаря щадящему процессу сушки.
- таким образом можно сохранить вкус
- Температура сушки должна быть 45 ° по Цельсию.
- Поставьте фрукты в духовку и точно установите температуру.
Кончик: После высыхания плодам нужно дать хорошо остыть, а затем хранить в сухом и не слишком теплом месте. Это означает, что они имеют длительный срок хранения и могут использоваться снова и снова на кухне.
ингредиенты
Низкокалорийный и нежирный физалис раскрывает свои ингредиенты, особенно в свежем виде. Однако здесь он не достигает высших значений, но обеспечивает хорошую основу для здорового питания. В 100 граммах свежих фруктов содержатся следующие ценные витамины:
- 0,06 мг витамина B1
- 28 мг витамина С.
- 0,04 мг витамина В2
- 0,05 мг витамина B6
- 0,5 мг витамина Е.
- 8 мкг фолиевой кислоты
- 150 мкг ретинола
- 900 мкг каротина
- 0,1 мкг биотина
- 2583 мкг ниацина
- 0,2 мг пантотеновой кислоты
Но не только витамины делают физалис таким привлекательным и полезным, но и многие минералы, содержащиеся здесь, в целом положительно влияют на вкус вкусных ягод Тело. В 100 граммах физалиса содержатся следующие минералы:
- 5 мг натрия
- 170 мг калия
- 10 мг кальция
- 8 мг магния
- 40 мг фосфата
- 1,3 мг железа
- 0,1 мг цинка
Кроме того, в 100 граммах фруктов содержится 13 г углеводов, 2 г клетчатки, а также 2 г белка. Физалис с его 53 килокалориями также считается очень низкокалорийным.
Кончик: Прежде всего, физалис содержит много витамина С, который необходим организму для многих обменных процессов. В дополнение
Витамины и эффекты
Физалис содержит множество витаминов, каждый из которых по-разному действует и действует на человеческий организм и поэтому очень полезен для людей, когда они работают вместе.
Витамин А
Если ежедневно потреблять всего около 30 граммов вкусных фруктов, это уже покрывает около 45% суточной потребности в витамине А. Витамин А состоит из каротина и ретинола. Это отвечает за многие функции в организме. Это включает, прежде всего, укрепление иммунной системы и, следовательно, защиту от болезней и инфекций. Кроме того, считается, что витамин А оказывает на человеческий организм следующие эффекты:
- Поддержка зрения в сумерках
- для здоровых слизистых оболочек
- хорошо подходит для лечения различных кожных заболеваний, например Б. прыщи
- против вирусов в дыхательных путях
- против кори
Витамин B1
Этот витамин еще называют витамином антистресс. Потому что, прежде всего, он обеспечивает хорошую и здоровую нервную систему, а также мышечную ткань. Иммунная система укрепляется, и организм лучше справляется с внешними факторами, вызывающими стресс. противодействовать. Те, кто не потребляет достаточное количество витамина B1, часто страдают от раздражительности, усталости, жалоб со стороны брюшной полости и даже депрессии.
Витамин В2
Этот витамин также называется рибофлавином и в основном необходим для здоровых и стабильных волос, ногтей и кожи. Он также необходим для расщепления жиров, белков и углеводов. Любой, кто страдает дефицитом витамина В2, легко может определить это по чувствительности к свету, глазным заболеваниям, проблемам с пищеварением и утомляемости. При регулярном приеме витамин B 2 в основном помогает против:
- Катаракта, вызывающая помутнение зрения
- Мигрень, заболеваемость можно снизить до 50%
Витамин B6
Те, кто страдает дефицитом витамина B6, часто страдают от раздражительности, депрессии и даже замешательства, а также может развиться анемия витамина B6. При регулярном приеме внутрь он помогает организму поддерживать следующие функции:
- образует антитела, необходимые для борьбы с болезнями
- обеспечивает нормальную работу нервов
- образует гемоглобин
- расщепляет белки
- так приводят в равновесие уровень сахара в крови
Витамин С
Витамин С - это самый известный витамин, который в первую очередь укрепляет иммунную систему и, таким образом, обеспечивает лучшую защиту от вирусов и бактерий. Но витамин может намного больше:
- Раны заживают лучше
- Снижается уровень холестерина
- Клеточная жизнь продлевается
- Защита от сердечно-сосудистых заболеваний
- Защита от инсультов
- Защита от рака
- Производство коллагена для упругой кожи
Кончик: Согласно одному исследованию, люди, которые едят много витамина С, имеют лучший цвет лица. Морщины менее заметны и связаны с возрастом, также можно избежать сухости кожи.
Другие ингредиенты и эффекты
Как видно из множества ингредиентов и витаминов, физалис является отличным источником витамина С, ниацина, фосфора и бета-каротина. Но, прежде всего, высокое содержание белка, которое выше, чем в ягодах годжи, которые, как известно, очень богаты белком, поддерживает наращивание мышц, стимулирует рост клеток и может это сделать.
также поддерживайте похудание и диету. С другой стороны, высокое содержание фосфора помогает телу укреплять зубы и кости, а энергия из пищи также может лучше высвобождаться за счет поглощения фосфора. Пектин, содержащийся в нем, так как он содержится в основном в домашних яблоках, оказывает, в частности, следующее действие:- считается натуральным гелеобразователем
- регулирует пищеварение
- снижает уровень сахара в крови
- также снижает уровень холестерина
- особенно плохой холестерин снижается пектином
- укрепляется иммунная система и защитные силы организма
- это может предотвратить распространение раковых клеток
Полезная ягода также содержит мелатонин. Это снимает напряжение с человеческого организма, биоритм возвращается в гармонию, и таким образом можно устранить нарушения сна.
Против болезней
Ацтеки уже знали о лечебных и благотворных эффектах физалиса и использовали их против многих болезней. Сегодня известно, что плод в основном состоит из множества мелких семян внутри. При употреблении в больших количествах он оказывает слабительное действие и, следовательно, является хорошим средством при расстройствах пищеварения. используется. Поэтому, если вы регулярно включаете в свой рацион вкусные ягоды, вы можете добиться хорошей кишечной флоры. Но есть и другие болезни, для борьбы с которыми можно использовать капский крыжовник. Прежде всего, это включает:
- диабет
- слабительное действие выводит токсины
- гепатит
- малярия
- Может использоваться даже для лечения различных видов рака
- Метаболические заболевания
- астма
- ревматизм
- Поддержка иммунной системы организма
Кончик: Физалис можно включать в меню каждый день. Их можно есть свежими или добавлять во фруктовый салат или фруктовый смузи. В сушеном виде они особенно популярны в мюсли или домашних батончиках мюсли.
Внешнее использование
Физалис можно применять и наружно, особенно при кожных раздражениях, ранах и воспалениях кожи, он оказывает благотворное и заживляющее действие. На рынке уже есть настойки с активными ингредиентами фруктов.
Заключение
Те, кто регулярно включает в свой рацион физалис, могут рассчитывать на больше энергии. Потому что ягоды поддерживают клеточный метаболизм и тем самым обеспечивают хорошее самочувствие. Повышается энергетический уровень тела и увеличивается умственная работоспособность. К этому добавляется стабилизация уровня сахара в крови и защита от повреждения клеток. Это повреждение клеток в первую очередь вызвано внешними факторами, такими как окружающая среда, промышленные отходы, дым и выхлопные газы, а также продукты питания, и может привести к проблемам со здоровьем. Регулярное употребление здорового физалиса с его антиоксидантами может противодействовать этому повреждению клеток. Кроме того, клетчатка помогает поддерживать уровень холестерина и сахара в крови на постоянном уровне и в то же время сигнализировать желудку о более длительном ощущении сытости. Вкусный физалис не только очень полезен и поддерживает организм в его собственных функциях, но также может помочь вам похудеть. Таким образом, если фрукты включены в ежедневное меню, будь то сушеные или использованные в свежем виде, самочувствие улучшается, и многие болезни с самого начала предотвращаются.
