Консервировать кабачки кисло-сладкие
Зеленые плоды с восхитительным вкусом можно приготовить в стаканах. Таким образом, каждый излишек урожая используется разумно, и вы можете прибавить к урожаю в зимние месяцы. Помимо спелых фруктов вам понадобятся лук, перец и морковь по вкусу, яблочный сок, яблочный уксус, сахар, соль, перец и укроп. Вам также следует простерилизовать достаточное количество банок с откидными крышками или откидными крышками. Для этого баночки прокипятите или поставьте в духовку на десять минут при 100 градусах. Для хранения продуктов для пробуждения абсолютно необходимы очки, защищенные от микробов, так как они предотвращают образование плесени.
также читайте
- Консервирование кабачков: как разбудить вкусные овощи
- Маринование кабачков - домашние закуски
- Консервирование кабачков - три простых способа
После того, как банки подготовлены, можно приступать к консервации.
- Вымойте кабачки и удалите основу цветка и толстый стебель.
- Нарежьте цуккини на кусочки толщиной 2,5 см.
- Очистите лук и нарежьте его кольцами.
- Если вы хотите добавить чеснок, очистите зубчики от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Вы можете добавить другие овощи на свой вкус. Очистите овощи и нарежьте их небольшими кусочками.
- Нагрейте воду с уксусом и сахаром.
- Когда варево закипит, добавьте ломтики цуккини, кольца с двумя колокольчиками, при необходимости другие овощи и дольки чеснока.
- Пусть все закипит.
- Затем добавить оставшиеся специи и снова дать всему закипеть.
- Убавьте плиту до слабого огня и варите овощи около четверти часа.
- Теперь поместите овощи в банки и залейте их бульоном до краев. Все овощи необходимо залить жидкостью. То, что выходит из настоя, становится морщинистым и высыхает.
- Закройте банки и переверните их вверх дном, чтобы создать вакуум. Так содержимое будет храниться около года.
- Храните стаканы из кабачков в прохладном и темном месте.
Уменьшите цукини в чайнике для пробуждения или духовке.
Если вы хотите сохранить кабачки таким образом, не обязательно готовить овощи заранее.
- Вымойте и очистите кабачки.
- Нарежьте их небольшими кубиками.
- Также нарежьте лук кубиками.
- Посолите оба с 6 столовыми ложками соли в большой миске и дайте всему настояться в течение трех часов, чтобы стекала лишняя вода.
- Приготовьте отвар из полулитра уксуса и масла, 1 столовой ложки перца и 5 столовых ложек сахара.
- Также добавьте специи, такие как 3 лавровых листа, 3 душистых перца и 3 горошины перца. Вы также можете добавить воду, которая вытащила соль из кабачков.
- Выложите кабачки в стерилизованные банки и полейте острым бульоном из специй. Кабачок должен быть накрыт.
- Закройте банки и приготовьте их в духовке или автоклаве.
В консервной машине
Поместите стаканы в чайник для пробуждения так, чтобы они не касались друг друга. В противном случае они могут лопнуть от жары. Налить воду до половины стаканов. Варить кабачки при температуре 80 градусов 15 минут. Дайте стаканам остыть в чайнике около 20 минут. Затем достаньте вещи для пробуждения и дайте им полностью остыть под кухонным полотенцем.
В печи
Используйте здесь поддон. Не ставьте стаканы слишком близко и налейте 2 см воды. Задвиньте противень в духовку, нагрейте его до 100 градусов и выключите духовку, когда жидкость в стаканах начнет перетекать. Оставьте банки в духовке на 15-20 минут, а затем выньте их. Очки могут полностью остыть под тканью.
Если в процессе варки вы сохранили посуду как можно более чистой от микробов, консервированные кабачки могут оставаться свежими в банке в течение нескольких лет.
