Подробно объяснены три варианта

Если надо ехать быстро - сушите помидоры в дегидраторе.

В урожай Замечательно консервировать помидоры. Такое устройство состоит из небольшого нагревателя с функцией циркуляции воздуха и нескольких решетчатых лотков. В идеале в автомате еще есть таймер и терморегулятор. Используйте только полностью спелые помидоры без зеленые пятна. Как подготовить фрукты к сушке в пищевом сушилке:

• Надрежьте кожуру помидоров в виде креста острым ножом.
• Опустить фрукты в кипящую воду на 30 секунд, вынуть и замочить в ледяной воде.
• Осторожно снимите миску пальцами.
• вырежьте зеленый конец стебля
• Бифштекс с помидорами Нарезать тонкими ломтиками 5 мм.
• Четверть плодов среднего размера
• Коктейльные помидоры разрезать пополам
• по желанию вычерпайте семена помидоров

Мы рекомендуем смазать решетку сита оливковым маслом. Разложите помидоры на расстоянии 1 см и присыпьте их морской солью, перцем, луком или чесночным порошком. В следующие 8-12 часов помидоры сохнут при температуре от 60 до 75 градусов. Проверяйте прогресс каждый час. Если кусочки помидора приобретают эластичную консистенцию, процесс завершен.

Вот как в духовке свежие помидоры превращаются в сухофрукты

Нет под рукой дегидратора? Нет проблем. Затем используйте духовку, чтобы сушить помидоры без лишних слов. Сначала разогрейте духовку до 220 градусов, потому что плоды должны недолго прожариться. При приготовлении помидоры обрабатывают так же, как сушку в дегидраторе, без очистки от кожуры. Следующие шаги следующие:

• Выложите кусочки помидора на смазанный маслом противень на расстоянии 1 сантиметр.
• Приправить по вкусу солью, перцем или свежей зеленью.
• по желанию смажьте каждый помидор оливковым маслом
• Запекать 30 минут в разогретой духовке до 220 градусов.
• вынуть фрукты из духовки и очистить их с помощью щипцов и ножа

Затем убавьте температуру духовки до 150 градусов. Окруженные этим теплом, помидоры сохнут еще 3-4 часа. На этом этапе детали переворачивают каждые 30 минут. Заодно слейте с противня скопившуюся воду. Если вяленые помидоры выглядят морщинистыми, кожистыми, их достают из духовки.

Вяленые помидоры - вот как это делается

Чтобы наслаждаться вялеными помидорами без особых усилий, солнце обеспечивает ценную защиту. Сначала подготовьте домашние помидоры путем мытья и разделения драгоценных камней. В этом случае плоды не очищаются от кожуры. Полностью зрелый они должны быть не ленивыми или заплесневелые пятна.

• Поместите помидоры разрезанной стороной вниз на решетку.
• Расстелите его мелкоячеистой сеткой, чтобы защитить от клеваний и прожорливых птиц. Вредители
• Поместите решетку в залитое солнцем, немного возвышенное место с хорошей циркуляцией воздуха.
• В течение следующих трех дней несколько раз переворачивайте будущие вяленые помидоры.
• Принесите его в дом на ночь или когда идет дождь

Процесс сушки закончен, когда под небольшим давлением больше не будет вытекать жидкость. Кроме того, помидоры должны иметь возможность сгибать их вперед и назад, как резина. Кстати, целые плоды нельзя сушить ни в дегидраторе, ни в духовке, ни на солнце. Не подходят даже мелкоплодные сорта. Нет возможности контролировать их уровень дренажа внутри.

Правильное хранение вяленых помидоров - лучшие рецепты

Конечно, вяленые на солнце помидоры можно упаковать в пакет или запечатать для хранения. Вяленые помидоры можно хранить несколько месяцев в темном прохладном погребе. Эффективной альтернативой является замораживание, в этом случае помидоры можно использовать в соусах только после размораживания. Его можно сделать немного декоративнее и в то же время нежнее.

• Форма кувшина каменщика служит сосудом
• Выложите сушеные помидоры попеременно на дольки чеснока.
• приправить каждый слой морской солью
• Напоследок налейте в банку оливковое масло и плотно закройте.
• этот рецепт можно дополнить петрушкой, прованской зеленью или зеленым луком.

Кулинарной изюминки сушеные помидоры можно, если перед маринованием обернуть их листьями базилика. Если вы сможете противостоять этому восхитительному искушению в течение месяца, ароматы трав и томатов объединились, чтобы создать уникальный вкус.

Советы и хитрости

Семенакоторые удаляются с помидоров перед сушкой, они слишком хороши, чтобы выбрасывать их в мусорное ведро. Зерна происходят из Сорт томатов открытого типа, они прекрасны в качестве семян для размножения. Просто отделите мякоть от мякоти в воде в течение двух дней, дайте высохнуть и пока посев хранить в винтовой банке.