Хранение сладкого картофеля »Здесь они хранятся дольше всего.

Интересные факты о сладком картофеле

Сладкий картофель родом из Центральной Америки, поэтому любит тепло, но в остальном нетребователен. В наших широтах процветают и испытанные сорта, например, «Борегар» или «Эрато Оранж». Их следует выращивать в солнечном месте, желательно у южной стены, сохраняющей тепло.
Сладкий картофель - основной продукт питания во многих регионах мира. Однако сладкий картофель не имеет близкого родства с обычным картофелем, распространенным в нашей стране.

Сохранить сладкий картофель

В сладком картофеле содержится немного больше воды, чем в обычном картофеле, поэтому он не хранится так долго. Но даже если вы храните их дома, вы можете добиться срока хранения в несколько недель.
Не стоит хранить сладкий картофель в холодильнике, так как температура там слишком низкая для теплолюбивых овощей. Прохладный погреб с температурой около 15 ° C идеально подходит для хранения сладкого картофеля. Если у вас нет подвала, вы также можете хранить сладкий картофель при комнатной температуре, а это значит, что он будет храниться немного меньше.

Храните только полностью неповрежденный сладкий картофель, так как поврежденные клубни могут быстро загнить, и гниль может распространиться на другой сладкий картофель. Чтобы защитить их от ударов при хранении и чтобы они предпочитали темное хранение, вы можете по отдельности завернуть сладкий картофель в газету. Влажность в помещении для хранения не должна быть слишком низкой, чтобы они не пересыхали. Регулярно проверяйте хранящийся сладкий картофель на предмет образования плесени, чтобы сразу же отсортировать пораженные клубни, чтобы плесень не распространилась на другие.

Заморозить сладкий картофель

Чтобы сладкий картофель хранить в погребе дольше шести недель, вы можете заморозить его заранее приготовленным. Вы можете действовать следующим образом:

1. Тщательно очистите сладкий картофель.
2. Готовьте их с кожурой до готовности.
3. Дайте сладкому картофелю полностью остыть.
4. Заверните приготовленные клубни по отдельности в алюминиевую фольгу.
5. Поместите сладкий картофель в пакеты для заморозки и положите в морозильное отделение ***, где они хранятся в течение года.

Как вариант, можно заморозить пюре из сладкого картофеля. Для этого очистите приготовленный сладкий картофель, разомните его и залейте кашу сначала в формы для кубиков льда, а затем через несколько часов в герметичные емкости. Это позволит вам позже порционировать пюре из сладкого картофеля по отдельности.