Бурачник - съедобное растение
Бурачник - одна из малоизвестных кулинарных трав. Отличается огуречным вкусом. Помимо прочего, его часто используют для следующих блюд:
- 'Зеленый соус' и другие соусы из трав
- огуречный салат
- Супы
- Блюда из грибов
- Блюда из капусты
также читайте
- Короткий и сладкий - лучшее место для огуречника
- Сушка огуречника: вы должны это знать!
- Растение огуречник: вот как это работает!
Остерегайтесь алкалоидов
Но будьте осторожны: бурачник съедобен, но содержит так называемые пирролизидиновые алкалоиды, похожие на другие хищные листовые растения, такие как окопник и гадюка. Эти алкалоиды ядовиты или токсичны в слишком высоких дозах. вредно действуют на печень. Они также считаются канцерогенными.
Алкалоиды в основном содержатся в стеблях, листьях и цветках огуречника. Они действуют как защита от хищников. В семенах этого вещества нет. Поэтому масло огуречника не опасно.
Это зависит от дозы
Известная поговорка: «Доза создает яд». Бурачник следует использовать экономно. Ни в коем случае нельзя использовать огуречник в больших количествах например
сушеный Добавьте смузи, соусы и т. Д. Также не рекомендуется отжимание сока. Даже при варке алкалоиды не разрушаются.Но не паникуйте. Редкое употребление огуречника безвредно. Эта трава чрезвычайно полезна в умеренных количествах. Помимо прочего, этому способствуют содержащиеся в нем витамины, слизь и жирные кислоты омега-3.
Советы и хитрости
Будьте осторожны и избегайте огуречника, особенно маленьким детям, беременным и кормящим женщинам!
KKF