С этими методами легко

Какие ягоды подходят для сушки?

Возможны все сорта, которые вы можете есть в сыром виде и которые растут в саду или в дикой природе. Примеры: малина, смородина, шелковица и ежевика.

Важно: перед тем, как приступить к собственно сушке, нужно тщательно вымыть ягоды, удалить жучки и поврежденные участки.

Сушка ягод - такие методы существуют

Сушить ягоды можно тремя способами:

• в пищевом дегидраторе
• в печи
• в воздухе

Просушите ягоды в автоматическом дегидраторе.

В идеале распределите ягоды отдельно по роду на отдельных этажах. Это имеет то преимущество, что вы можете извлекать из машины меньшие по размеру и, следовательно, быстрее сохнущие фрукты, как только они будут готовы.

Сушить ягоды в духовке

Если у вас нет автоматического дегидратора, вы также можете сушить ягоды в духовке:

1. Выложите ягоды на противне, застеленном пергаментом.
2. Дайте фруктам высохнуть при температуре от 40 до 50 градусов по Цельсию.
3. Зажмите деревянную ложку дверцей духовки, чтобы она была приоткрыта и влага могла выйти наружу.

Подсказки:

• В зависимости от размера ягод сушка занимает от нескольких часов до нескольких дней.
• Чем выше температура, тем быстрее сохнут ягоды.
• Чем ниже температура, тем меньше витаминов теряется.
• Советуем отдавать предпочтение витаминам, а не времени.

Ягоды сушить на воздухе

Также есть возможность сушить ягоды полностью без электричества: на воздухе. Для этого, однако, элементарны два условия: он должен быть достаточно теплым и должен быть достаточный воздухообмен.

Сухой климат чердака идеален. Но ягоды также хорошо сохнут рядом с включенным отоплением или горящим камином.