Никогда не ешьте стручковую фасоль сырой
Зеленые бобы содержат зеленые бобы, как и другие фасоли, такие как французская фасоль или Огненные бобы белковое соединение фазин, токсичное для человека. Как и все белки, фазин чувствителен к нагреванию и поэтому разрушается при приготовлении. На всякий случай стручковая фасоль должна вариться не менее 10 минут.
также читайте
- Сырые бобы ядовиты
- Ядовит ли сырой горох?
- Это правда: ядовит ли нут?
Что происходит, когда вы едите сырые французские бобы?
Зеленая фасоль в сыром виде очень токсична. Достаточно всего пяти бобов, чтобы вызвать у взрослого тяжелые симптомы отравления. Поскольку фазин влияет на транспорт кислорода в крови, через два-три часа появляются следующие симптомы:
- Головная боль
- Рвота
- тошнота
- понос
- боль в животе
- озноб
- Судороги
- шок
Если съесть более десяти бобов, может даже наступить смерть. Зеленая фасоль особенно опасна для детей. Из-за низкой массы тела пяти бобов достаточно, чтобы вызвать смертельное отравление у детей.
Что делать при отравлении
Если был съеден только один боб, можно использовать достаточный запас жидкости для противодействия отравлению. Однако при подозрении на отравление фасолью следует немедленно посетить больницу, где яд будет удален.
Предотвратить отравление
Если у вас есть маленькие дети и домашние животные, стоит ограждать стручковую фасоль. Вы также должны быть осторожны при сборе урожая, чтобы фасоль не попала в чужие руки. Всегда тщательно готовьте стручковую фасоль и выбрасывайте остатки.
подсказки
Теперь не паникуйте и уберите стручковую фасоль из своего сада. Сырые бобы не особо привлекательны, поэтому маловероятно, что ребенок повредит им.