Так он дольше остается свежим

Как можно хранить фенхель

Хранить фенхель можно несколькими способами:

• в холодильнике
• в подвале
• в морозилке

Помимо последнего варианта, желательно, чтобы фенхель был как можно короче, то есть употреблять его относительно быстро. Через несколько дней он начинает постепенно подсыхать и становиться деревянистым. Это означает, что он вскоре теряет аромат, а также меняет консистенцию.

Храните фенхель в холодильнике.

Оберните фенхель пищевой пленкой и поместите его в отделение для овощей холодильника. Фольга предохраняет ее от высыхания (быстро).

Кроме того, вы можете слегка смочить луковичное растение водой (обрызгав его из пульверизатора), а затем обернуть его кухонной бумагой перед тем, как положить в холодильник.

В обоих вариантах фенхель остается свежим от одной до двух недель. Во многих случаях он остается съедобным. Однако тогда в нем уже значительно меньше витаминов, и вам придется срезать сморщенные внешние листья клубня.

Храните фенхель в погребе

Удалите зелень из луковицы фенхеля и положите последнюю в подготовленную коробку с увлажненным песком. Затем вы переносите все это в подвал, при условии, что оно сухое. Так можно хранить фенхель несколько недель.

Храните фенхель в морозильной камере.

Если вы хотите значительно продлить срок хранения луковицы фенхеля, просто заморозьте ее. В нашем пошаговом руководстве объясняется, как:

1. Тщательно вымойте и очистите фенхель.
2. Нарежьте овощи на более мелкие кусочки (так, как вы планируете использовать их позже).
3. Бланшируйте кусочки фенхеля в лимонной воде в течение трех-пяти минут.
4. Ненадолго припугните овощи в ледяной воде.
5. Слейте кусочки на дуршлаг.
6. Тщательно просушите фенхель кухонной бумагой.
7. Помещайте кусочки в пакеты для заморозки порциями.
8. Герметично закройте пакеты.
9. Перенесите пакеты с морозильной камерой в морозильную камеру.

Фенхель можно хранить не менее полугода.