Вот как их правильно приготовить

У сухого нута есть один недостаток.

Прежде чем начинать собственно приготовление, сушеный нут должен выдержать в течение длительного времени. К тому времени, как готовое блюдо оказывается на столе, тяга к нему уже проходит. Консервированный нут можно сразу использовать для приготовления, но обычно он содержит нежелательные добавки.

Вот почему сухой нут часто замачивают, предварительно варят и, наконец, замораживают. После разморозки остается сделать только последний маленький шаг, превратив его во вкусное блюдо.

Подготовить нут

Когда есть время, можно приготовить сушеный нут для будущего удовольствия от приготовления пищи. И вот как вы действуете шаг за шагом:

1. Выложите нут в большую кастрюлю.
2. Наполните кастрюлю как минимум вдвое большим количеством холодной воды.
3. Дайте нуту впитаться при комнатной температуре не менее 12 часов. Еще лучше - время замачивания 24 часа.
4. В промежутках проверяйте, достаточно ли воды в кастрюле.
5. Варить нут до полной готовности.

Как следует заморозить нут

Дайте приготовленному гороху полностью остыть, прежде чем разливать его в пакеты для заморозки. Чтобы они не превратились в твердый комок после замораживания, полезны следующие шаги:

• сначала дать стечь через сито
• Положите на кухонную бумагу, чтобы высохнуть
• в качестве альтернативы разложите на подносе и предварительно заморозьте
• только после высыхания или Поместите предварительную заморозку в пакеты для заморозки.

Размораживание стало проще

Благодаря небольшому размеру нут быстро размораживается. Поэтому достаточно, если желаемое количество будет удалено из груди незадолго до приготовления. Часто их можно даже положить в кастрюлю в замороженном виде.

долговечность

Предварительно приготовленный, а затем замороженный нут можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.