Съедобные грибы часто нетоксичны только в вареном или жареном виде.
В сыром виде многие съедобные грибы содержат гемолизин и другие вещества, которые токсичны для человека и разлагаются при нагревании. В приготовленном виде они являются лакомством для неба, сырые, но трудно переносимые или даже смертельно опасные. Кроме того, переносимость грибов иногда также зависит от физического состояния человека. Даже чрезмерное употребление сырых или вареных грибов может быть затруднительным для знатока грибов, в то время как другие не испытывают с этим проблем. Эта неперевариваемость объясняется тем, что грибы в основном состоят из хитина, а не из целлюлозы.
также читайте
- Грибы как корм для собак
- Собирать грибы правильно - вот как это делается
- Осенью собирать вкусные грибы на прогулках
Самые известные и опасные грибы
Среди тысяч Виды грибов во всем мире существует большое количество ядовитых образцов. Поэтому употреблять в пищу собранные грибы должны только абсолютные ценители грибов. Если вы не уверены, важно обратиться за помощью к эксперту, чтобы определить, что вы нашли. Самые известные ядовитые грибы в этой стране следующие
Грибы:- Зеленый гриб смертельной шапки
- Белый гриб смертельной шапки
- Отравление
- Остроконечная грубая голова
- Оранжево-лисья грубая голова
- Мухомор
- Пантера гриб
- Подхалим сатаны
- Speitäubling
Опасное сходство
Ядовитые грибы, такие как мухомор, часто известны детям и, как ядовитые кусты в лесу и на полях, не представляют большой опасности. С другой стороны, разновидности ядовитых грибов, которые обманчиво похожи на вкусные съедобные грибы, гораздо опаснее. Например, обыкновенный желчный пузырь является одним из опасных двойников подберезовика. Говорят, что гриб с зеленой шляпкой является причиной до девяноста процентов всех смертельных отравлений грибами в Центральной Европе, поскольку он имеет особое сходство с обычными грибами.
Защитите и сохраните ядовитые грибы
Даже если ядовитые грибы представляют фундаментальную угрозу для неопытных грибников, они все равно выполняют свою функцию в здоровой экосистеме. Ядовитые для человека образцы, такие как мухомор, несъедобны для грибников, но они представляют соответствующие сезон важная пища для различных лесных обитателей и насекомых. Поэтому вы должны сознательно оставлять ядовитые открытия там, где вы находитесь, когда собираете грибы, и не наступать на них.
Советы и хитрости
Новичку в сборе грибов не следует полагаться только на идентификационную книжку. Чтобы развеять сомнения относительно съедобности грибов, вы можете прогуляться по лесу с региональными ценителями грибов, чтобы открыть для себя свои собственные. глаз тренироваться соответственно.
