Когда подходящее время для сбора урожая?
В хорошую погоду и при теплых летних температурах ракета разрастается так быстро, что это происходит всего через 3 недели после посев можно собирать. Листья все еще находятся в стадии прорастания и имеют особенно мягкий вкус.
также читайте
- Различия между ракетой и одуванчиком
- Ракета урожая - свежие листья все лето
- Выращивайте рукколу
Самое позднее через 6 недель ракета выросла до такой степени, что урожай уже не может быть успешным. Обычно листья должны быть размером около 10 см. Если вы раскроете 15 см, ваш вкус будет становиться все более горьким и пряным.
Лучшее время для сбора ракеты - днем и в солнечные дни. Тогда его Содержание нитратов меньше. Кроме того, из соображений вкуса, консистенции и вашего собственного здоровья важно не принимать это во внимание во время или после Цвести собирать.
Как собирают ракету?
Как правило, с ракеты срывают отдельные листья или целую коллекцию листьев одним ножницы или разрезать острым ножом. Руколу и ее корни собирают редко.
В зависимости от того, как и когда вы собираете ракету, ее вкус бывает разным. Решите, как вам больше нравится руккола:
- молодые листья: мягкие
- старые листья: острые
- без плодоножки: ореховый, нежный
- со стеблем: слегка горьковатый, ореховый
Держите глаза открытыми даже после сбора урожая
Рукколу можно без проблем собирать до конца сентября. Сразу после сбора его следует либо съесть, либо найти место в холодильнике. При хранении в холодильнике лучше всего завернуть его во влажную ткань. Он остается там несколько дней и качество заметно не страдает.
Помимо листьев, с ракеты можно собирать цветы (для употребления и украшения) и семена (для дальнейшего посева). Цветки появляются в июле, а семена - в следующие недели.
Советы и хитрости
Вы не хотите собрать рукколу только один раз, но счастливы, когда в перспективе второй или третий урожай? Тогда не режьте ракету слишком глубоко. Дайте стеблям листьев постоять, чтобы они снова дали ростки.
