Как приготовить вкусные сахарные лимоны

Рецепт замачивания лимонов в сахаре

Им нужно:

• 2 лимона *
• 2 столовые ложки морской соли
• 2 столовые ложки сахара **
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• Банка
• чистить
• плоская стеклянная миска с крышкой

* Обязательно используйте необработанные лимоны, желательно органические. Очищенные плоды нужно тщательно очищать - к тому же они менее вкусны.

** Советуем вместо обычного сахара использовать березовый сахар. Последний имеет свойство быть почти таким же сладким, но он более полезен для вашего здоровья.

Как добавить лимоны в сахар поэтапно

1. Вымойте лимоны под струей горячей воды.
2. Просушите фрукты кухонной бумагой.
3. Острым ножом нарежьте лимоны ломтиками толщиной около двух миллиметров.
4. Удалите семена чистыми руками или ложкой и выбросьте их.
5. Равномерно смешайте соль и сахар в миске.
6. Насыпьте (обильный) слой смеси соли и сахара в мелкую стеклянную миску.
7. Сверху выложить слой дольки лимона.
8. Снова сбрызните их смесью соли и сахара (все еще обильно!).
9. Затем положите сверху еще один слой дольок лимона.
10. Продолжайте следовать схеме, пока все ломтики лимона не будут уложены друг на друга.
11. Закройте стеклянную емкость.
12. Поместите все это в солнечное место, например, на подоконник, на три дня. Через несколько часов дольки лимона уже в собственном соку.
13. Время от времени встряхивайте стеклянную миску и ложите немного сока на верхние дольки, если они не полностью покрыты соком.
14. Стерилизуйте чистую кувшинку из каменной кладки кипятком.
15. Выложите ломтики лимона (через три дня) из миски в кувшин.
16. Затем полейте образовавшийся сок, пока не покроются все ломтики.
17. Добавьте оливковое масло.

Примечание: другие методы маринования лимонов обычно требуют добавления тепла - но это больше касается консервирования или консервирования, чем просто маринования.