Различные способы использования сушеных грибов
Некоторые критики считают, что сушеные лисички теряют большую часть своего аромата и по консистенции их нельзя сравнивать с другими сушеными грибами. Однако это также зависит от планируемого использования. В конце концов, вы можете не только высушить мелко нарезанные лисички и замочить их в воде перед употреблением, но вы также можете измельчить их в порошок для супов и приправы.
также читайте
- Сухие грибы для хранения
- Три метода сушки масляных грибов
- Идеальное время для охоты на лисичек
Необходимая посуда для сушки лисичек
Сушка лисичек требует немного терпения, но это тоже не колдовство. Однако следует обратить внимание на несколько моментов и подготовить соответствующие материалы. В качестве основного оборудования вам потребуются:
- новая мягкая кисточка (например, для полировки обуви)
- кухонный нож
- Иглы и швейные нитки
- теплая и сухая комната
- герметичные банки для хранения
- кофемолка или подходящий кухонный комбайн для измельчения
Очистите лисички
Перед сушкой, как и другие грибы, лисички не следует мыть, иначе они могут потерять большую часть своего естественного вкуса. Вместо этого аккуратно почистите грибы мягкой щеткой. Желательно использовать новую чистую щетку, которую вы зарезервировали исключительно для этой цели. Также нужно будет вырезать кашицеобразные и гнилостные пятна, чтобы не испортить всю порцию лисичек.
Нарезка и нарезание резьбы
В зависимости от размера собранных вами лисичек, возможно, вам также придется разрезать их, прежде чем повесить сушиться. Используйте кухонный нож, чтобы разделить более крупные экземпляры на две или три части, а более мелкие можно разрезать прямо на ручке. С помощью иглы продеваете нить, на которую затем можете повесить лисички, как цепочку, для просушки.
Медленное высыхание для хранения
Повесьте нанизанные лисички в теплое и сухое место на несколько дней, чтобы они сохранили. сезон чтобы иметь возможность продлить до зимы. Подойдет для этого и котельная в подвале, главное, чтобы она не пахла маслом или другими веществами. В противном случае эти запахи могут быть поглощены плодовым телом грибов.
Измельчение лисичек
В кофемолке или другом кухонном комбайне с кофемолкой вы можете измельчить сушеные лисички в мелкий порошок. Его можно использовать для приготовления вкусных грибных супов. Его также можно добавлять в качестве грибной приправы к мясным блюдам и блюдам из макарон.
Советы и хитрости
Если у вас нет терпения нанизывать грибы на нить, их можно также высушить на противне в духовке. Однако вы не должны превышать температуру около 50 градусов по Цельсию.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
