Перец чили, перец, острый перец: что к чему?
И чили, и острый перец относятся к острым разновидностям перца. Таким образом, паприка - это род растений, которому подчинены различные виды и разновидности. Что касается перца чили, то есть разные виды, от огненно-пряного Habaneros до пряных, мягких огненных поцелуев. Все они отлично подходят для замораживания, поскольку в них относительно низкое содержание воды (по сравнению, например, со сладким перцем).
также читайте
- Всегда свежий благодаря замораживанию: фенхель
- Посадка хабанеро - так вы собираете свои собственные горячие стручки
- Три горячих совета, как сохранить перец чили
Подготовить перец чили и заморозить
Замораживание чили происходит особенно быстро и без усилий, так как они замораживаются сырыми, с одной стороны, а с другой - нетрудно. Необходимо быть готовым: если вы не хотите нарезать перец чили на мелкие кусочки, у вас есть возможность просто нарезать его одним кусочком. чтобы заморозить.
- Смойте перец чили и промокните его насухо.
- Маркируйте пакеты или коробки, подходящие для замораживания, датой и содержимым морозильной камеры.
- Необязательно: разделите перец чили, удалите семена и кожуру и нарежьте мякоть на мелкие полоски.
- Положите полоски перца чили или целые фрукты в подготовленную емкость для заморозки.
- Тщательно закройте его и положите в морозильную камеру ***.
Обработка перца чили прямо из морозильной камеры
Замороженный перец чили перед обработкой не нужно размораживать. Просто положите их в блюдо во время приготовления.
Когда вы заморозите перец чили, достаньте необходимое количество из морозильной камеры, а остальное положите обратно в морозильную камеру. Также не обязательно использовать целые перцы чили: отрежьте необходимое количество острым ножом от замороженного перца чили, а остальное положите обратно в морозильную камеру. У измельчения замороженного перца есть даже преимущество: пряность стручков не прилипает к коже так сильно, как у свежего перца.
Замороженный перец чили можно хранить в морозильной камере около года. Со временем они теряют свой аромат, поэтому вы не должны терять из виду свою морозильную камеру, тщательно маркируя их, и должны использовать перец как можно скорее.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
