Дикий чеснок встречается в природе в естественных условиях, но это растение также можно посадить в саду дома. Со временем стало общепринятым мнение, что дикие овощи нельзя больше есть после того, как они отцвели, так как они становятся ядовитыми. Однако этот тезис не совсем верен, хотя вкусовые качества меняются с наступлением цветения.
съедобность
Медвежий чеснок - домашнее растение, обладающее особенно нежным и пряным вкусом, тонко напоминающим чеснок. Свежие листья черемши особенно подходят для салатов. Поскольку выращивать дикий чеснок относительно легко, его также можно найти во многих домашних садах. Это пряное растение растет в диком виде в местных лесах и в основном встречается на опушках полей. Со временем распространился слух, что дикий чеснок ядовит во время и после цветения. Однако это не соответствует истине, ни один компонент дикого чеснока не является ядовитым, полностью независимым от соответствующего
Сезон и состояние цветов. Однако есть большие различия в качестве в зависимости от того, когда собирают дикие овощи.- Также известен как лесной чеснок
- Все части растения безопасны для употребления.
- Независимо от того, в какое время года их собирают
- Молодые и свежие листья имеют самый насыщенный вкус
- Цветы также ароматные и съедобные.
- Можно использовать как листья
- Однако листья цветущих растений уже не так хороши на вкус.
- С началом цветения листья становятся волокнистыми и неприглядными.
Расцвета
Дикий чеснок - одна из самых популярных яровых трав, у которой очень рано начинают развиваться листья и цветы. Поскольку дикий чеснок очень похож на некоторые другие растения, некоторые из которых ядовиты, рекомендуется соблюдать осторожность. Поэтому перед употреблением следует сделать пробу, чтобы убедиться, что это действительно желаемый дикий овощ. Для этого наклеивается лист
потер между пальцами. Если это создает запах чеснока, то это гарантированно дикий чеснок. Если это не так, то растение лучше не есть.- Цветение начинается в апреле.
- Затем образуются белые соцветия
- Цветы растут в форме звезды
- Также они обладают пикантным вкусом.
- С периодом цветения аромат листьев переходит в цветы.
- Цветы можно использовать как украшение для еды.
урожай
Дикий чеснок - одно из самых ранних дикорастущих растений, собираемых в течение года. Если он растет в защищенном месте в саду, ароматные листья у него разовьются уже в начале весны. Теоретически дикий чеснок можно собирать с весны до осени, ведь растение не ядовито в любое время года. Слухи сохраняются, но не соответствуют действительности. Даже после цветения дикие овощи остаются съедобными. Однако дикий чеснок следует собирать до или во время периода цветения, так как после цветения листья становятся все более волокнистыми и постепенно теряют свой вкус. Свежесобранные листья можно хранить только несколько дней, но при правильных методах их можно сохранить для последующего употребления.
- Во многих местах первые нежные листочки образуются уже в начале марта.
- Идеальное время сбора урожая - с марта по начало мая.
- Урожай собирают рано утром, когда листья особенно сочные.
- Просто собирайте с больших запасов
- Собирайте только один или два листа с растения.
- Обрежьте листья и не рвите их жестоко
- Защищайте растения и не топчите их без надобности
- Собирайте на природе вдали от дорожек
- Можно консервировать замораживанием и сушкой
- Также возможно замачивание в уксусе или масле.
Кончик: Если после сбора урожая листья черемши завернуть во влажное кухонное полотенце, они будут храниться свежими и ароматными в холодильнике до недели.
природный заповедник
Лучше всего выращивать дикий чеснок самостоятельно и собирать только собственный дикий чеснок. Если вы хотите собрать дикий чеснок в дикой природе, это не так просто, и необходимо строго придерживаться нескольких правил.
Если дикий чеснок находится в заповеднике или охраняемой зоне, сбор запрещен!
Как и в случае со всеми дикими растениями (грибами, ягодами, дикорастущими травами ...), нужна «разумная причина», чтобы что-то взять от природы. В качестве признанной причины u. А. «Голод». Вот почему вы должны собирать ровно столько, сколько вам действительно нужно, не уничтожая растения. Чтобы не повредить дикий чеснок, не следует собирать более одного листа с растения, чтобы оно могло продолжать жить.