Самостоятельно приготовить малиновый сок
У вас есть несколько вариантов приготовления сока. Вы можете выжимать сок из ягод вручную, на центрифуге, кипячением или паром.
также читайте
- Домашнее лакомство: Сок бузины
- Сок облепихи
- Сок крыжовника
Выдавить сок из малины, пока она горячая
- По возможности собирайте малину на солнце, чтобы она имела лучший аромат.
- Удалите с ягод насекомых и грязь, при необходимости ненадолго полейте ягоды.
- Выложите малину в кастрюлю и лучше перемешайте с помощью ручного миксера или ручного блендера.
- Теперь залейте водой и варите ягоды примерно четверть часа. На 4 кг ягод понадобится 1 литр воды.
- Кашу процедить через очень мелкое сито или ткань и добавить сахар. На 4 кг ягод нужно 2 кг сахара.
- Снова вскипятить сок. Можно добавить пакет консервирующего средства, чтобы продлить срок хранения.
- Теперь разлейте сок в стерильные герметичные бутылки.
Если у вас есть паровая соковыжималка, приготовление сока станет меньше хлопот. Очищенные ягоды нагреваются в паровой емкости восходящим паром, ягоды лопаются и выделяют сок.
Горячий сок можно заливать в стерильные бутылки через дренажную трубку.
Малиновый сок холодного отжима
- Сделайте пюре из чистой малины.
- Добавьте консервант и залейте все кипятком. 1 чайной ложки консервирующего средства и 1,5 литра воды хватит на три фунта малины.
- Оставьте все накрытым на день.
- На следующий день кашу пропустить через мелкое сито или ткань и добавить сахар, 1 кг сахара на 1 л сока.
- Оставьте все накрытым на другой день.
- Разлейте сок в стерильные бутылки. Срок годности около полугода.
Приготовление холодного сока в соковыжималке или центрифуге требует еще меньше усилий. Здесь также сок засахаривается, консервируется с добавлением консерванта и разливается по бутылкам.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно