Кале нужен мороз - но зачем?
Капуста в основном используется после первого мороз собрано. Говорят, что тогда он становится менее горьким. Правильно, но почему? Широко распространено мнение, что капуста превращает горькие вещества в сахар. Но это не так. Капуста образует горькие вещества, чтобы защитить себя от хищников. Если он замерзает или остается довольно холодным в течение длительного времени (часто бывает достаточно температуры выше точки замерзания), он прекращает эту деятельность, но продолжает образовывать фруктозу в процессе фотосинтеза.
также читайте
- Заготавливать капусту после морозов?
- Сейте нужное количество капусты
- Кале: Соблюдайте правильную посадочную дистанцию
Урожай капусты после нескольких морозов
Поэтому собирать капусту можно не только после первых заморозков, но и после нескольких. Чем дольше вы ждете, тем ниже содержание горького вещества и выше содержание фруктозы.
Имитировать мороз
У вашей капусты много пышных зеленых листьев, и она просто не замерзнет и не замерзнет? В Интернете вы найдете, что здесь может помочь кратковременное хранение в морозильной камере. К сожалению, мы вынуждены вас разочаровать. Метаболические процессы работают только с живой капустой, поэтому ее нельзя восполнить с помощью собранной капусты.
Урожай капусты всю зиму
Кале становится через три-пять месяцев после этого посев собрано. Время сбора капусты обычно начинается в октябре и может длиться до февраля - если вы собираете правильно: Всегда собирайте внешние листья капусты, так как она будет продолжать расти, если вы дадите ей возможность. давать. На второй год он также дает желтые цветы, семена которых можно использовать для размножения.
подсказки
Они узнают здеськак правильно хранить капусту, чтобы она долго оставалась свежей.