Летние и горные закуски (Satureja hortensis и Satureja montana) незаменимы на наших кухнях. Сильнорослые растения не имеют отношения к самим бобовым растениям, у них просто бобовый привкус. Летний чабер считается более мягким, оба сорта легко можно выращивать в самом саду. Здесь мы объясняем, как это очень легко сделать.
Чабер (сатуря) - неотъемлемая часть основного оборудования полки для специй для каждого повара. Его можно использовать в свежем или сушеном виде. Различают летние и горные закуски, при этом летние закуски считаются более мягкими. Оба сорта легко выращивать в саду, и за ними очень легко ухаживать. Здесь мы объясняем, как можно легко вырастить популярную приправу и самостоятельно ухаживать за ней.
Субстрат и почва
Почва должна быть рыхлой и богатой перегноем, следует избегать переувлажнения. Летний чабер - это однолетнее растение, которое высаживают в виде семян, и его можно разбрызгивать прямо на землю. Не засыпайте семена почвой, так как крошечные зерна - это светлые ростки, в темноте они не прорастают. К тому же молодым растениям еще не хватает сил оттеснить давящие на них крошки земли. Осторожно полить лейкой с насадкой для душа. Крошечные семена не следует вносить слишком близко, вы рассчитываете около 50 зерен на метр, в качестве альтернативы семена можно рассыпать по большой площади. Если вы хотите посадить несколько рядов одновременно, соблюдайте расстояние от 30 до 35 см, чтобы можно было ходить между рядами. Посевной летний чабер выделяют после прорастания, его
необходимо расстояние между растениями от 15 до 20 см.Горный чабер - это многолетнее растение, которое имеет аналогичные требования к выращиванию; он продается в коммерческих целях как растение в горшке и поэтому может быть легко посажен в саду. Он морозостойкий и не требует особого ухода.
- Период цветения с июля по октябрь.
- Время прорастания семян от 2 до 3 недель.
Кончик: В качестве альтернативы посеву летний чабер также можно купить в магазине в горшке с травами и поставить на улице в саду.
Место нахождения
Должно быть солнечно и тепло, хотя предполагается и полутень. Для горного чабера расстояние между растениями должно быть около 25 см.
- богатая азотом почва способствует возделыванию
- Летний чабер, а также горный чабер должны расти высоко по спирали из трав.
- растения приобретают больше аромата на солнце
- травы нетребовательны и не требуют особого ухода
- в принципе, оба сорта лучше переносят сухую почву, чем влажность.
- можно посадить в саду как чисто декоративное растение, например Б. как наполнитель в грядке из многолетника
Советы по выращиванию
Однолетний летний чабер практически не требует внимания до сбора урожая. Если вы хотите стимулировать рост листьев, вы можете сделать это, обрезав стебли на несколько сантиметров до начала цветения. Это создает новый всплеск роста, который позже обеспечивает больший урожай листьев во время сбора урожая.
При многолетнем чабре горном, также называемом озимом, растение необходимо высаживать один раз в год.
- обе травы можно разрезать и использовать в свежем виде в течение всего сезона.
- Отдельные листья также можно собирать для салата.
- самый сильный аромат развивается незадолго до цветения
- попробуй, какой сорт тебе больше нравится
- Горный чабер считается более сильным, имеет острый вкус, дозируйте осторожно.
Кончик: Цветки тоже съедобные, аромат немного отличается от самой травы. Используйте цветы вместе с цветками настурции, шалфея и огуречника для съедобного украшения салатов. Вы будете приятно удивлены.
Полив и удобрения
Оба вида трав обычно обходятся обычными дождями, полив необходим только в исключительных случаях. Вопреки распространенному мнению, можно удобрять и пряные растения. Однако здесь органические удобрения предпочтительнее минеральных удобрений. Сатурайе нужна небольшая поддержка, поэтому небольшого количества компоста весной вполне достаточно. Он растворяется и медленно усваивается растениями, поэтому нет риска чрезмерного удобрения. В случае зимнего чабера в выемку можно добавить немного роговой стружки.
Умножить
Многолетний озимый чабер легко размножается делением. Для этого многолетник выкапывают и делят лопатой или острым ножом. Молодое растение возвращается на новое место, старое - обратно в предыдущую посадочную ямку.
Чабер можно размножить и черенками. Вы срезаете молодой побег без древесины, освобождаете от листьев нижнюю часть черенка и просто кладете в стакан с водой. Первые нежные корни появятся буквально через несколько дней.
Летний чабер чувствителен к морозам и отмирает в начале зимы, если его еще не убрали. Поэтому весной следующего года его необходимо повторно посеять.
В принципе, выращивание чабера в саду - не проблема, с ним хорошо уживаются даже новички, что касается и
Кончик: В некоторых питомниках или на рынках, если вам повезет, вы найдете иранский или лимонный чабер. В сочетании с двумя выращиваемыми здесь сортами вы получите необычайно насыщенный вкус салатов, соусов с травами или сытных блюд из творога.
Собирать и использовать
Оба вида трав лучше всего собирать незадолго до цветения. Для этого стебли срезают вплотную к земле и подвешивают вверх дном, чтобы они просохли целиком. Стебли не должны быть изогнуты или переплетены слишком сильно. Их лучше всего связать в пучок с небольшим количеством рафии и повесить в подвале или гараже. Только после высыхания следует протирать листья. Их можно хранить в банках с завинчивающейся крышкой или банках, но пикантные, как и почти все сушеные травы, обычно следует хранить в темном месте.
- Настой помогает при расстройстве желудка и респираторных заболеваниях.
- если у вас острая диарея, проглотите чабер, запивая небольшим количеством воды
Кончик: Небольшие пучки капусты можно приготовить для сытных блюд. Однако их следует удалить до того, как блюдо будет готово, иначе вкус будет слишком насыщенным. Сыпучие сушеные листья для этого можно положить в кулинарный пакет или чайный фильтр. Это облегчает удаление.
Болезни и вредители
Оба вида трав относительно нечувствительны к вредителям и болезням. Если появится тля, такая как бобовая тля, ее можно удалить с помощью резкой струи воды. Редко появляются грибковые заболевания, такие как ложная мучнистая роса или ржавчина. Однако в этом случае зараженное растение необходимо немедленно удалить и уничтожить вместе с бытовыми отходами.
Заключение
Несладкий чабер не должен отсутствовать ни на одной кухне, ведь это незаменимая приправа для множества вкусных блюд. Беспроблемное выращивание летних и горных чаберов позволяет даже новичкам всегда иметь под рукой свежие травы. Высушенные травы можно использовать и зимой. Какой из двух сортов вы предпочтете - дело вкуса. Лучше всего посадить оба вида по спирали; вместе с множеством других трав, ваш запас витаминов и специй оптимально обеспечен.
