Специалист по петрушке знает, что петрушка из супермаркета и садовая петрушка - огромная разница; он уже пробовал множество сортов. Если вы еще не являетесь профессионалом в области петрушки, вам следует как можно скорее начать с выбора любимого сорта и выращивания петрушки в целом:
Виды и сорта петрушки
Особенно когда дело касается собственного выращивания, вам не должно быть безразлично, какую петрушку вы выращиваете. У петрушки есть некоторые отличия, которые также влияют на вкус / аромат:
Петрушка с гладкими листьями
в Лист петрушки Наиболее точно соответствует оригинальной дикой петрушке, которая давно пришла к нам из южных регионов. У него очень насыщенный вкус, и он популярен среди поваров, потому что его легко и быстро чистить. Существует несколько видов петрушки плоской:
- Петрушка плоская, органические семена, полные аромата и полной силы
- Петрушка плоская 'Aroma parsley', выращивание для горшка и для аромата в кастрюле
- Петрушка плоская 'Gigante d´Italia', крупнолистная, темно-зеленая и ароматная, высокая урожайность, многократный сбор при не слишком коротком срезе
- Петрушка плоская 'Karnaval', ароматная петрушка с темно-зелеными листьями и длинными стеблями
- Петрушка плоская 'Laica', тип Gigante d’Italia, с очень большими листьями, темно-зеленый сорт с очень быстрым развитием, высокими урожаями и хорошей регенерационной способностью.
- Петрушка плоская 'Laura' отличного качества Сорт «Простая срезка»: очень темно-зеленая, мелкая и мелколистная, сильнорослая, прямостоячая.
- Петрушка плоская 'Риальто', высокоурожайная культура с сильным ростом и насыщенным вкусом.
Кудрявая петрушка
Свернутая петрушка была выведена, чтобы предотвратить смертельную путаницу между петрушкой и ядовитой собачьей петрушкой, которая раньше была широко распространена. В последнее время он стал незаменим, особенно при украшении посуды, но «подлесок на краю тарелки» только начинает худеть.
Популярность. Совершенно верно, что продаваемая на рынке кудрявая петрушка часто на вкус больше похожа на траву, чем на пряность. С кудрявой петрушкой из сада это будет не так уж и плохо, но тем, кто любит супер-пряный вкус, вероятно, лучше сажать петрушку с плоскими листьями. Кроме того, курчавая петрушка быстро превращается в занятие, требующее напряжения терпения, поскольку очищает множество складок листьев и тому подобное. U. занимает много времени, и вкус смывается. Также существуют сорта Краузена:- Кудрявая петрушка 'Афродита', особенно пряная и ароматная, сильнорослая, с темно-зелеными листьями и крепкими короткими стеблями.
- Петрушка курчавая 'Berliner Bero', полудлинная, несколько клиновидная, высокоурожайная, с плотной темной листвой.
- Свернутая петрушка, органические семена типа 'Mooskrause 2', высокоурожайный сорт ароматной петрушки с густо скрученными темно-зелеными листьями, особенно крепкими
- Свернутая петрушка, органические семена «Зеленая жемчужина», много аромата и листовой зелени, красивые кудряшки, испытанное и надежное выращивание
- Свернутая петрушка 'Дарки', густая, тонко скрученная, темно-зеленые листья на прочном стебле.
- Петрушка курчавая 'Darklett', новый сорт для выращивания в открытом грунте, высокие урожаи, очень темно-зеленые, листовые подушки грубо скручены.
- Свернутая петрушка 'Grandeur', высокоурожайная ароматная культура с густым темно-зеленым завитком и красивым ароматом
- Петрушка курчавая 'Lisette', мох вьющегося типа, с тонкими завитками, свежей зелени, очень быстрое развитие, хорошая перезимовка.
- Петрушка курчавая 'Мооскраузе 2', широко известная, очень высокоурожайная высшая порода с крепким стеблем и густо оперенными листьями, хорошей зимостойкостью, сильным ароматом.
- Свернутая петрушка 'Starlett', отлично подходит для выращивания в открытом грунте и в горшках, темный цвет, короткое время выращивания, густые подушечки из листьев со средне-грубым скрученным листом
Корневая петрушка
Как крепкий корень петрушки, корень петрушки отлично подходит для многих сытных рагу, в качестве вкусного крем-супа или овощного блюда. Листья также съедобны и могут использоваться с июля / августа, корни в
Урожай собирают поздней осенью. Сорта:- Petroselinum crispum 'Alba', сорт с интенсивным вкусом для кулинарии, очень долго хранится
- Petroselinum crispum 'Arat', урожайный, с длинными, белыми, гладкими, очень ароматными корнями.
- Petroselinum crispum 'Halblange' или 'Berliner', белые гладкие корнеплоды с приятно пряным вкусом, который усиливается при приготовлении.
- Petroselinum crispum 'Halblange Hilmar', средней длины, ароматная петрушка с вьющимися листьями
- Petroselinum crispum 'Hallange Hermes', репа гладкая, красивого цвета, крепкая, темная, вьющаяся листва
- Petroselinum crispum 'Konika', длинные белые, крепкие, очень гладкие корнеплоды с интенсивным ароматом.
Японская петрушка или Мицуба
зонтик из другого рода. Японская трава используется аналогично японской петрушке, но по вкусу больше напоминает сельдерей. Японскую петрушку можно выращивать как листовую петрушку, но она лишь частично зимостойка, поэтому ее необходимо перезимовать в помещении или посеять ежегодно.
Сеять петрушку
не все так просто, он прорастает медленно, а его семенная оболочка содержит ингибиторы прорастания, которые сначала необходимо разрушить или смыть, чтобы запустить процесс прорастания. Семена петрушки обязательно должны были пережить холод, как в случае с семенами из Торговля, конечно, имеет место, но вам придется хранить семена от соседей в холодильнике. стратифицировать. Да и вреда петрушке в целом не должно быть, если использовать натуральную протравку для семян. Это ни в коем случае не повредит вашему терпению, семенам петрушки, которые часто созревают в земле, нужно до 6 недель, чтобы прорасти. Подробно о том, как сделать нежную петрушку чуть более всхожей, вы можете узнать в статье «Петрушка - посев, уход, сбор урожая». Петрушка любит теплые почвы, поэтому высаживать ее в саду следует только после ледяных святых, с середины мая. Или позже, до июля или августа, петрушка тоже любит тепло «сверху». Очевидно, она никогда не забывала о дружественной температуре в своем первом доме, желательно он растет при температуре от 22 до 30 ° C, у нас летом достигает в среднем 16 ° С.
Местоположение петрушки может быть солнечным (только без прямого полуденного солнца), почва богата перегноем, обычно богата питательными веществами и более влажная, чем сухая. Ни салат нельзя выращивать рядом с петрушкой, ни петрушку на самом участке минимум 3 года, она совершенно не уживается «сама с собой». Это также влияет на расстояние от одной петрушки до другой: не менее 10 см (со всех сторон) для листовой петрушки, не менее 20 см для корневой петрушки.
Заправка петрушки в саду
Для того, чтобы петрушка поднялась, могут потребоваться недели. Все это время нужно держать почву влажной, но не излишне влажной, петрушка не любит переувлажнения. После того, как она поднялась, все, что вам нужно сделать, это не дать ее съесть улиткам, дорогой петрушке. Вы можете заполнить грядку вытяжками для салата или флисом или отдельными растениями с цветочным горшком.
без укрытия земли и установки заборов-улиток. В зависимости от времени посева и прорастания, иногда в следующем сезоне можно получить только хороший урожай, потому что петрушке нужно больше урожая до конца первого года для развития корней. Ничего страшного, в следующем году появятся особо сильные растения с особенно красивыми розетками листьев.На балкон кладем петрушку
Петрушку на балконе в основном выращивают так же, как описано для сада. У петрушки часто больше шансов на балконе, чем в саду: на хорошо защищенном, теплом, солнечном балконе. петрушка выглядит так же, как когда-то на юге, если немного удачи и заботы, вы можете получить великолепный урожай петрушки въехать. С петрушкой для балкона выращивание можно проводить в последнем горшке. Если вы сеете в лоток для семян, вам необходимо класть семена петрушки по отдельности на расстоянии не менее 10 см друг от друга. почва застряла, внутривидовая конкуренция (несовместимость сама с собой) петрушки здесь тоже действует и является излишней Выколоть. Практичные диски для посева трав с семенами петрушки доступны в магазинах, которые можно просто вставить в Засыпают и засыпают почву, они должны быстро прорасти и через несколько недель собрать урожай. приносить.
При необходимости поливайте равномерно, но умеренно. удобрять органическими жидкими удобрениями для овощей. Например, с «Blümchenfutter» - жидким органическим удобрением, изготовленным из скорлупы какао-бобов, которое, как говорят, имеет очень приятный запах. Петрушке два года и она может перезимовать на балконе, она довольно вынослива. Только в том случае, если в течение долгого времени становится действительно холодно, можно использовать слой листьев или хвороста в качестве защиты от тепла.
Посадить готовые растения петрушки
Если вы много готовите, у вас всегда будут растения петрушки в доме, из супермаркета, в горшке и с корнями в горшке. Вы можете поставить их на балкон в качестве испытания, только не ждите слишком многого. Скорее, эту петрушку разводят не как образец выносливости. Напротив, если бы это зависело от продавцов, они, скорее всего, умерли бы самопроизвольно, как только листья попали в суп. Но растения есть растения, иногда обладающие удивительной волей к выживанию. Если вы удерживаете сердцевину (центр) петрушки из супа, сразу же положите петрушку в сад или в одну Пересадите большой горшок приличной почвой, петрушка из супермаркета также может дать ему новую свободу. наслаждаться. Если затем он какое-то время прорастет в садовой почве или в горшечной почве, которую действительно можно назвать землей, он может даже развить аромат. И вредные вещества, которые могли попасть в растение через протравливание семян, в какой-то момент также расщепляются.
Заключение
Самостоятельное выращивание - это не просто расслабляющее хобби, в наши дни это довольно сложно, если вы цените вкус и здоровую пищу. Петрушка - не самый простой кандидат, но, обладая правильной информацией, вы также сможете способствовать росту этого важного растения.
