Обработайте ягоды годжи как можно скорее после сбора урожая.
Многие любители фруктов знакомы с этой проблемой: свежие фрукты лежат на прилавке на кухне или в холодильнике и вскоре уже не выглядят очень аппетитно. В большинстве случаев в этот момент вы только спрашиваете себя, можно ли как-нибудь спасти фрукты из компостной кучи, сохранить и использовать их с умом. Даже если в этом отношении может быть тот или иной путь, Годжи в целом следует Ягоды, как и другие фрукты, либо потребляются как можно быстрее, либо обрабатываются напрямую и соответствующим образом консервируются. буду. Это единственный способ сохранить высокое качество, включая витамины и другие ценные ингредиенты, наилучшим образом. Однако ягоды годжи, например, менее чувствительны, чем малина, когда дело доходит до хранения их в течение нескольких дней после сбора урожая до дальнейшей обработки.
также читайте
- Правильный уход за ягодой годжи в саду
- Цветок ягод годжи
- Время сбора ягод годжи
Различные способы консервирования ягод годжи
Ягоды годжи можно обрабатывать и консервировать разными способами:
- путем извлечения сока из ягод
- в замороженном состоянии
- сушкой
- варкой в варенье
Сок, полученный из ягод годжи, можно хранить в холодильнике чуть дольше, чем тазу со свежими ягодами. Однако, если его нагревают в целях консервации, также теряются ценные ингредиенты. При приготовлении соков и джемов следует добавлять более сладкие фрукты или сахар, поскольку сами ягоды годжи не славятся своим сладким вкусом.
Как следует заморозить и высушить ягоды годжи
Для этого сухой С ягод годжи удаляется крутая зеленая основа, и ягоды кладутся на солнце на впитывающую кухонную бумагу. Ягоды нужно переворачивать каждые несколько часов, чтобы они могли равномерно высохнуть. Кроме того, ягоды годжи также можно сушить в духовке при температуре не более 40 градусов по Цельсию, при этом дверца духовки должна оставаться приоткрытой, чтобы влага могла уйти. Чтобы ягоды годжи не слиплись в большую неразрывную массу при замораживании, следует сначала заморозить ягоды в один слой на поддоне. Иногда полезно оставить зеленые стебли на ягодах для хранения в морозильной камере.
подсказки
Если вы не можете сразу обработать свои ягоды годжи в саду по причине ограниченного времени, иногда лучше оставить их висеть на кусте. Как правило, большинство ягод портятся после урожай быстрее, чем если бы они еще полностью созрели на ветвях ягодного куста.
