Клюква богата витамином С.
Витамин С, также известный как «аскорбиновая кислота», имеет кислый вкус. В этом можно убедиться, купив и попробовав порошок аскорбина в аптеке. Из-за этого фрукты, которые особенно богаты витамином С, также обычно довольно кислые. В клюкве, в среднем от 7,5 до 10 миллиграммов витамина С на 100 граммов, этого витамина даже больше, чем в лимонах, и на вкус они такие же кислые. В то же время высокая доля дубильных веществ делает фрукт горьким.
также читайте
- Уменьшите количество клюквы разными способами
- Клюква - полезная ягода из Северной Америки
- Клюква - американские родственники брусники
Обработанная клюква имеет более мягкий вкус
Некоторым нравится такой вкус, и поэтому они любят полакомиться клюквой прямо с куста. Если вам не нравится сырая клюква, попробуйте варенье, кисель или сок. Сушеные ягоды также намного мягче на вкус, особенно если они подслащены небольшим количеством сахара или меда. Особенно вкусны соусы или соусы. Фруктовое пюре из клюквы, которое, как и клюкву, можно есть с сытными блюдами с дичью или сыром. Обработано соотв. Однако вареная клюква часто содержит много сахара, хотя в принципе в этом нет необходимости из-за высокого содержания пектина.
Ешьте клюкву только сырой в небольших количествах.
Если вам нравится сырая клюква, вам все равно не следует есть ее слишком много, особенно если вы принимаете лекарства, которые всасываются через слизистую оболочку кишечника. Компоненты клюквы могут препятствовать всасыванию некоторых лекарств, а при употреблении в больших количествах вызывают метеоризм и запор.
Советы и хитрости
Вы можете сделать сырую клюкву более вкусной, посыпав ее сахаром или добавив мед или мед. Сбрызнуть кленовым сиропом. Возьмите ок. 50 граммов сахара на 200 граммов свежей клюквы.