Когда это имеет смысл, а когда лишнее?

Зачем вообще чистить?

Чем раньше собирают клубень картофеля, тем тоньше и нежнее его кожица. Поскольку он не мешает есть, а также имеет приятный вкус, справедливо спросить, почему не все из них Молодой картофель, съеденный с кожицей буду. Возможные причины:

• Картофель не из органического земледелия (вредные остатки)
• На скорлупе есть зеленые пятна, содержащие ядовитый соланин.
• кожица некоторых клубней более зрелая и толстая

Иногда пилинг не нужен

У очень раннего картофеля кожица такая тонкая, как вафля, что она почти полностью снимается. Если эти образцы выращены органически или происходят из собственного сада, достаточно их очистить под проточной водой и счистить щеткой для овощей.

Так работает пилинг при необходимости

Новые сорта картофелякожура с более плотной кожурой при необходимости очищается, как и любой другой сорт картофеля. В зависимости от ваших предпочтений вы можете использовать нож для очистки овощей или небольшой острый нож.

• Обильно вырежьте поврежденные участки
• Полностью удалите зеленые обесцвеченные части клубня.

Сохраните ценные ингредиенты

Многие полезные ингредиенты следует искать прямо под кожицей клубней картофеля. При очистке ножом кожура никогда не может быть отделена настолько тонко, чтобы эти ингредиенты остались. Даже овощечистка удаляет слишком много съедобных клубней.

Если вы хотите приготовить молодой картофель, вам следует только тщательно очистить клубни, а затем бросить их вместе с кожурой в кастрюлю. Таким образом, важные питательные вещества в значительной степени сохраняются.

Вареный картофель очистить

Когда картофель полностью готов, кожуру с клубней можно снять очень легко и, прежде всего, очень тонко. Небольшой нож - полезный инструмент, с помощью которого вы можете разрезать кожуру и снимать ее с вареного картофеля по частям.