Сушка лимонника »Вот как это сделать

Подготовить к сушке

В отличие от покупного лимонника, который часто уже нарезан на отдельные стебли, необходимо собранные самостоятельно Подготовьте лемонграсс к сушке.

• Отрежьте оставшийся корень на нижнем конце и зеленую часть лимонной травы.
• Удалите внешние, в основном сухие листья.
• Промойте мягкую внутреннюю часть, чтобы удалить мусор.

Вы можете крупно нарезать лимонник или высушить его целиком. Из сушеных зеленых частей можно приготовить вкусный чай, который также обладает целебными свойствами.

Обжигать лимонник

Используйте ленту, чтобы собрать стебли лемонграсса в свободный пучок. Повесьте специю в теплом сухом помещении до полного высыхания лемонграсса.

Лемонграсс так же легко сушить в духовке. Чтобы эфирные масла не испарялись, температура не должна превышать 50 градусов. Выложите стебли лимонной травы на противне, накрытом марлевой салфеткой. Таким образом, воздух поступает к пряностям снизу, а компактные стебли высыхают более равномерно. Удерживайте дверцу духовки приоткрытой деревянной ложкой.

В специальном автоматическом дегидраторе сушка проходит еще мягче и проще. Используйте самую низкую настройку температуры для этого устройства, чтобы сохранить тонкий аромат лемонграсса.

Порошок сушеного лимонника

Полностью высушенные кусочки лемонграсса измельчите в ступке до мелкого порошка. Кроме того, вы можете измельчить стебли в блендере. Затем засыпьте специю в плотно прилегающие тонированные емкости.

Великолепный аромат лимонной травы снова раскрывается только при контакте с влагой. Поэтому сначала размешайте порошок с небольшим количеством воды и приправьте блюдо этой смесью.

Советы и хитрости

Если вы используете сушеный лимонник, не измельченный в порошок, вам следует положить специю в одноразовый чайный пакетик и готовить его вместе с посудой. Таким образом, перед подачей на стол можно легко удалить зубчатые кусочки специи.
СКб