Подходящее время
Обладая огненной пряностью, перец, обработанный в сытной осенней тушенке, хорошо нагревается. Время сбора урожая с августа по октябрь наступает как раз вовремя. Тем не менее, это полностью зависит от вас, с какой степени спелости вы собираете плод. Также съедобны зеленый и желтый перец. В этом состоянии содержание капсаизина еще не полностью развито, поэтому они намного мягче по вкусу, чем красный перец. Однако при комнатной температуре они созревают в течение нескольких дней.
также читайте
- Острый перец - перец с особым ароматом.
- Зеленый перец тоже вкусный
- Вот как безопасно переносить острый перец зимой
Берегите перец от мороза
Если вы выращиваете растение на свежем воздухе, важно собрать его до первых заморозков или, по крайней мере, вынести в дом. В этом преимущество ведра. Часто не все фрукты можно использовать, если их нужно собрать. Однако, если поставить горшок на подоконник, сбор урожая также можно проводить постепенно.
После сбора урожая
Самостоятельное выращивание овощей имеет два положительных эффекта. С одной стороны, конечно, вы с гордостью наблюдаете за тем, как плоды медленно растут. Кроме того, вы сэкономите на покупке и сможете использовать для приготовления пищи выращенные в домашних условиях овощи. В этом отношении острый перец очень универсален. Вы когда-нибудь пробовали вкусный чили кон карне? Или как насчет пасты в соусе чили? Овощи - это тоже удовольствие, заправленное сливочным сыром. В зависимости от цели обработки существуют следующие варианты хранения перца:
- Обработать сразу - урожай свежий
- Разложите на кухонной бумаге и дайте высохнуть
- Заморозить перец (лучше предварительно нарезать его небольшими кусочками, чтобы можно было использовать сразу после размораживания)
подсказки
Перед замораживанием рекомендуется удалить ядра. Но не выбрасывайте их. Как и сухофрукты, семена можно хранить в емкости в прохладном месте и использовать для размножения. Однако это работает только с семенами красных фруктов. Семена зеленого перца часто не прорастают.