Ингредиенты на 4 поворотных стакана по 250 мл каждый
- 15 маленьких твердых мандаринов без косточки
- 250 грамм сахара
- 300 мл воды
- 150 мл рома или коньяка
- 6 стручков кардамона
- 1 стручок ванили
подготовка
- Налить в кастрюлю воду, сахар и спирт и довести до кипения.
- Постоянно помешивайте, пока кристаллы не растворятся.
- Взломайте стручки кардамона тыльной стороной ножа, соскоблите стручки ванили.
- Добавьте специи в водно-спиртовую смесь и снимите кастрюлю с плиты.
- Очистите мандарины от кожуры и положите в холодную воду.
- Теперь белую кожицу легко соскрести ножом.
- Тщательно промокните цитрусовые бумажным полотенцем.
- Разделите мандарины на четыре части и удалите все камни, которые могут быть там.
- Разложите по предварительно простерилизованным банкам.
- Снова нагрейте сироп и сразу же полейте им фрукты.
- Закройте банки и дайте им настояться в холодильнике не менее двух дней.
По желанию: уменьшить маринованные мандарины
Если вы не хотите в ближайшее время использовать мандарины, желательно дополнительно отварить фрукты.
- Выложите стаканы с цитрусовыми в поддон для сбора капель. Их нельзя трогать.
- Налейте два-три сантиметра воды.
- Поместите в духовку по самой нижней направляющей и включите температуру 100 градусов.
- Как только температура будет достигнута, кипятите 30 минут.
- Выключаем трубку, вынимаем мандарины и даем полностью остыть.
также читайте
- Отварить компот мирабель: инструкция и рецепт
- Заморозить мандарины
- Варка каштанов: инструкция и рецепт
Конечно, вы также можете сохранить фрукты в горшке для пробуждения. Для этого поставьте стаканы на решетку, залейте водой по инструкции производителя и варите маринованные мандарины 30 минут при 100 градусах.
подсказки
После того, как вы насладились хорошо настоянными цитрусовыми, вам не нужно выливать сироп с высоким содержанием. Подавайте это, пожаловавшись, с небольшим количеством масла, как сливочный соус для зимних десертов.