Они ядовиты?

В недозрелых помидорах таится - ядовитый соланин

Соланин повсеместно встречается в пасленовых растениях. Ядовитый алкалоид используется в помидорах и картофеле для защиты от Вредители . Особенно много незрелых зеленых плодов. Употребление в пищу одного помидора весом от 80 до 100 граммов вызывает сильную боль в желудке и тошноту. С продвижением Зрелость затем концентрация соланина быстро падает.

Не стоит недооценивать вредный алкалоид в зеленых насаждениях полураспелых томатов. Кроме того, соланин содержится во всех зеленых частях растения, включая стебли, листья и цветы. Внешний вид не следует путать с болезнью томатов под названием Зеленый воротник . Повреждения проявляются в виде зеленого кольца у основания стебля, в противном случае плод окрашен в красный цвет.

Что делать, если мороз заставляют собирать зеленые помидоры?

При понижении температуры последние помидоры созревают в

На открытом воздухе и на балкон больше не выключено. Хотя они все еще зеленые и, следовательно, богаты соланином, вкусные фрукты не обязательно выбрасывать в мусорное ведро. Немного можно добиться следующими мерами Обучение с шинами :

• все помидоры собирать желтеют или краснеют у основания стебля
• Плоды с гнилыми и заплесневелый Сортировать и утилизировать места
• Оберните помидоры, пригодные для доработки, в газету.
• Хранить в частично затененном, теплом месте при температуре от 18 до 20 градусов до созревания.
• в качестве альтернативы положите в большую картонную коробку спелый банан или яблоко

Если на томате по-прежнему много незрелых плодов, полностью выкопайте образец. Отнесите растение в теплую котельную, обвяжите корень шейкой шнурком и повесьте его вверх ногами. При таком варианте доработки количество света имеет второстепенное значение. Ввиду сухости воздуха необходима ежедневная проверка на наличие вредителей и вредителей. Болезни незаменим.

Исключение из правил - зеленые сорта томатов.

Некоторые Сорта помидоров сохраняют свой зеленый цвет, когда полностью созревают. В этом случае содержание соланина снизилось до незначительной концентрации. Это относится, среди прочего, к:

• помидор на коле 'Немецкий зеленый цвет тети Руби'
• бифштекс томатный 'Cherokee Green'
• коктейль томатный 'Green Doctors'

Чтобы определить степень спелости, слегка надавите на плод. Если он мягкий, значит, он спелый и его можно есть без колебаний.

Советы и хитрости

Соланин - чрезвычайно устойчивый алкалоид. Это бесполезно, незрелое, зеленые помидоры варить или жарить. Яд не растворяется при нагревании. Чтобы приготовить варенье, несколько столовых ложек сахара снижают содержание соланина на 35 процентов.