Многие растения спорыша съедобны
Ревень, гречка и щавель известны как эти спорыши съедобны и имеют высокую ценность для здоровья. Но знаете ли вы, что оба Горчица (также известный как змеиный спорыш), Японский спорыш или спорыш широко распространенный (спорыш персиколистный) тоже съедобен? Японский спорыш будет кропотливо боролся как новичоки даже считается деликатесом на своей восточноазиатской родине.
также читайте
- Посадка спорыша - добиться быстрого и пышного озеленения
- Ядовит ли японский спорыш?
- Горец - вьющееся растение, стремящееся высоко
Съедобный спорыш
| Виды спорыша | Латинское название | Съедобные ингредиенты | ингредиенты | Время сбора урожая | использовать |
|---|---|---|---|---|---|
| ревень | Rheum rhabarbarum | Черешки | Витамин C, калий, железо, фосфор | С апреля по июнь | соленые и сладкие блюда |
| Гречиха | Фагопирум | Очищенные семена | Лизин (белок), витамины E, B1, B2, калий, железо, кальций, магний | С августа по сентябрь | Каши, супы, лепешки, в виде муки или в качестве гарнира |
| Док (ревень монаха) | Румекс | листья | Витамины А и С | в зависимости от вида с апреля по июль | Шпинат с дикими травами, салат |
| Горчица | Polygonum bistorta | Молодые листья, побеги, семена | Витамин С, крахмал | Листья весной, семена в августе-сентябре. | Шпинат, листья салата, семена, такие как гречиха |
| Японский спорыш | Fallopia japonica | Молодые побеги до макс. 20 см | Ресвератрол | С весны до осени | как ревень |
Осторожно: высокий уровень щавелевой кислоты.
Какими бы здоровыми ни были спорыши, все они также содержат большое количество щавелевой кислоты. По этой причине чувствительные люди, а также люди с заболеванием почек, подагрой или остеоартритом должны позаботиться о нем. Откажитесь от удовольствия или приготовьте овощи вместе с молочными продуктами - содержащийся в них кальций нейтрализует их. Щавелевая кислота. Маленьким детям и беременным женщинам рекомендуется наслаждаться им.
Советы и хитрости
При сборе или При сборе урожая также важно обращать пристальное внимание на расположение растений, потому что спорыш впитывает много тяжелых металлов и токсинов из почвы.
