Вот как это сделать дома

Стоит ли прилагать усилия?

Конечно, измельчение зерна требует немного усилий. Но время обязательно стоит, ведь ровное зерно имеет массу преимуществ:
Цельнозерновые продукты считаются более полезными, чем пшеничная мука. Поскольку оболочка зерна сохраняется при переработке, выпечка содержит больше полезных веществ и витаминов. Поскольку пшеница является наиболее часто выращиваемым зерном в Германии, мука стоит особенно недорого. Чтобы снизить производственные затраты, многие производители добавляют пшеничную муку даже в промышленный хлеб из супермаркета, который декларируется как цельнозерновой продукт. С другой стороны, если вы измельчаете зерно самостоятельно, вы можете быть уверены, что получаете полезный и чистый конечный продукт.

Это особенно актуально для людей с непереносимостью глютена. Если вы не переносите клейкий белок, в вашей муке не должно быть следов тех зерен, которые содержат глютен. Аллергенная мука теперь также доступна в магазинах, но всегда существует риск того, что мука, содержащая глютен, ранее была переработана на мельнице. Остатки могут смешаться с зерном.

Еще одно преимущество собственного фрезерования - точная дозировка. Обычно для загустения соусов требуется небольшое количество. На собственной мельнице вы можете производить муку по мере необходимости. Если что-то осталось, вы можете прочитать на этой странице, как лучше всего хранить зерно.
В общем, мука домашнего помола содержит намного больше клетчатки и витаминов. Он не только полезнее, но и намного вкуснее.

инструкции

Чтобы измельчить зерно самостоятельно, понадобится болгарка. Они доступны практически во всех ценовых диапазонах, в зависимости от желаемых функций. Вот некоторые вещи, на которые следует обратить внимание:

• Зерно должно быть достаточно сухим.
• Вы можете очистить липкую кофемолку, пропустив через нее рис. Это удаляет воду.
• Затем необходимо очистить болгарку сухой (!) Щеткой.