Ako ho správne skladovať

Reďkovka je v sezóne po celý rok

Prečo skladovať, keď sa reďkovka dá kúpiť po celý rok? Pokiaľ nemusíte ustajniť svoju bohatú úrodu, málokedy existuje dobrý dôvod na dlhé skladovanie.

Regionálne pestované reďkovky chutia výborne a väčšinou pochádzajú čerstvé z poľa. Tu je kľúčové nakupovať vždy tie odrody, ktoré sú v čase nakupovania v hlavnej sezóne. Keďže na trhu existuje veľa odrôd reďkovky, vaše vlastné potreby sú vždy dobre splnené.

Na skladovanie používajte iba čerstvú reďkovku

Korene reďkovky, ktoré už nie sú najkvalitnejšie, sa skladovaním určite nezlepšia. Ak chcete reďkovky skladovať dlhší čas, pri nákupe určite dbajte na nasledujúce vlastnosti:

• hladká, nie scvrknutá škrupina
• žiadne prasknuté miesta
• svieže a jemne vyzerajúce listy

Reďkovku uchovávajte v chladničke

Len pár krokov delí reďkovku z nákupnej tašky do chladničky:

1. Na odstránenie hrubých nečistôt alebo nečistôt použite kefu na zeleninu.
2. Zelenú odstrihnite kuchynskými nožnicami.
3. Vložte reďkovku do priehradky na zeleninu v chladničke.

Ak reďkovku skonzumujete do týždňa, ešte stále dostanete na tanier množstvo cenných surovín.

Zimnú reďkovku skladujte optimálne

Zimná reďkovka sa môže skladovať mesiace, ak jej môžete ponúknuť dobré skladovacie podmienky.

• skladovať v suteréne
• mal by byť chladný a tmavý
• v krabici, pokrytej pieskom

Ozimná reďkovka prežije celú zimu, ako napovedá jej názov. V chladnom období sa dá z pieskoviska „pozbierať“ toľko reďkoviek, koľko je potrebné.

Reďkovku skladujte mrazenú

Varené kúsky reďkovky môžu byť zmrazené po dobu troch mesiacov. Reďkovka by nemala zostať v mrazničke dlhšie, pretože bude chutiť nevýrazne.