Komplexné tipy na nakladanie mrkvy
príprava
- Na nakladanie používajte iba čerstvú mrkvu, ktorá býva malá.
- Umyte a ošúpte mrkvu.
- Prípadnú bylinku a zelenú časť pňa treba odstrániť nožom.
- Mrkvu nakrájajte na rovnomerné plátky alebo tenké tyčinky.
- Mladú mrkvu môžete nakladať aj celú.
Možné spôsoby prípravy
- Ak chcete, aby vaša nakladaná mrkva chutila sama sebe, nemali by ste používať príliš veľa octu a silne aromatické bylinky.
- Na podporu chuti sa osvedčilo brandy ocot.
- Najlepšie je pridať kardamón, chilli a / alebo zázvor pre pikantnú poznámku.
- Bylinky a koreniny, ktoré chcete pridať, môžu byť väčšinou ponechané celé – takže ich nemusíte krájať na malé kúsky.
- Nakladanú mrkvu môžeme pripraviť v hrnci alebo v pohári.
a) V hrnci: pripravenú mrkvu jemne uvarte so všetkými ostatnými ingredienciami a potom to celé naplňte do jednorazových pohárov. Pri tomto variante si treba dať pozor, aby mrkva príliš nezmäkla (ďalej sa v pohári ťahá).
aj čítaj
- Už vytiahnutú mrkvu napichajte a vysaďte
- Správna sezóna na pestovanie vlastnej mrkvy
- Pestovanie mrkvy vo vlastnej záhrade
b) Do pohára: Pripravenú mrkvu vložte do zaváracích pohárov a zalejte horúcim záparom asi 80 stupňov (ktorý si môžete pripraviť sami z požadovaných surovín). Tento spôsob udrží mrkvu pevnejšiu. Okrem toho môžu bylinky a koreniny rozvinúť svoju plnú arómu.
Dôležité: Zaváracie poháre musia byť sterilizované a hermeticky uzavreté. Aby ste ich pred použitím sterilizovali, mali by ste poháre najskôr očistiť vodou a prostriedkom na umývanie riadu a potom ich povariť v hrnci s veľkým množstvom vody asi päť minút. Potom položte murárske poháre na čisté kuchynské utierky a nechajte ich vysušiť.
Po naplnení nezabudnite poháre tesne uzavrieť!
Čas použiteľnosti nakladanej mrkvy
Nakladaná mrkva vydrží niekoľko mesiacov až niekoľko rokov - v závislosti od receptúry (prísad). Čím dlhšie sa však nekonzumujú, tým dlhšie strácajú farbu a chuť. Náš tip: Nakladanú mrkvu spotrebujte do štyroch až šiestich mesiacov.
Príkladný recept na nakladanie mrkvy
Potrebuješ:
- 600 g mrkvy
- 2 červené papriky
- 1 cibuľa
- 1 hrsť kôpru
- 1 limetka (neošetrená!)
- 1 polievková lyžica soli
- 50 g medu
- 1 bobkový list
- 1 polievková lyžica horčičných semienok
- 1 lyžička čierneho korenia
- 100 ml ovocného octu
- 400 ml vody
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami