Maliny sa dejú
Použite na to mrazené alebo čerstvo natrhané maliny.
- Opatrne vyberte maliny z kríka a ihneď vyberte poškodené alebo kašovité bobule. Mrazené bobule sú už nazbierané a treba ich len rozmraziť.
- Čerstvé maliny dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Vložte bobule do sitka a opláchnite ich.
- Nechajte bobule chvíľu odkvapkať.
- Teraz naplňte bobule do vysokej misky a rozdrvte ich na krémové pyré.
- V tejto chvíli už môžete pridať trochu citrónovej šťavy a práškového cukru, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali. To isté urobte s rozmrazenými bobuľami.
- Pyré stále obsahuje malé semienka malín. Ak potrebujete veľmi jemnú omáčku, prelejte pyré cez sito s veľmi jemnými okami.
- Miešajte lyžičkou a vyvíjajte mierny tlak. Takto sa do misky dostane malinová omáčka, jadierka ostanú v sitku.
aj čítaj
- Konzervovanie malín - ako uchovať maliny na dlhú dobu
- Jadrové maliny – informácie, tipy a návody
- Maliny zberajte od začiatku leta až do jesene
Malinová omáčka, ktorú dostanete, je stále surová. Ak chcete omáčku pred použitím vyvariť, môžete malinové pyré pred použitím tri minúty povariť v hrnci.
Použitie pyré z malín
Malinová omáčka je čerešničkou na torte mnohých dezertov. Hodí sa k väčšine druhov zmrzliny, k vanilkovému pudingu alebo do tvarohovej misky. Sladké droždové knedle sú zvláštnou pochúťkou, keď sa podávajú s omáčkou z precedených malín. Tvarohový alebo smotanový chlieb na raňajky sa špeciálne nakopne lyžičkou malinovej omáčky.
Ak chcete pripraviť malinový džem, použite pyré z malín. vďaka tomu je džem obzvlášť roztierateľný.
Môžete dokonca pokračovať v používaní semien, ktoré ostanú v sitku, keď ho miniete. Jadrá osušíme, zmiešame so soľou a celé pomelieme na ovocno-slaný koreniaci prášok, ktorý šalátom dodá úplne novú chuť.