Zber v správnom čase a šikovné prerezávanie
Načasovanie pre zber chce byť starostlivo vyberaný. Ak je kráľovská bylina príliš mladá, rozvinula sa malá aróma. Len čo sa proti tomu postavia kvitne, bylinka získava horkú chuť. Preto si dohodnite termín krátko pred kvitnutím v skorých ranných hodinách. Ako to urobiť správne:
- Konáre zbierajte v celku, pár listov nechajte stáť
- rastlina opäť vyraší aspoň z 2 zostávajúcich očiek
- Pomocou nožníc odstrihnite jednotlivé listy spolu so stopkou
aj čítaj
- Zaváranie bazalky – takto zachováte bylinkovú arómu
- Bazalku jednoducho namnožte odrezkami – takto to funguje
- Nechajte mätu trvanlivú sušením
Pred samotným sušením listy bazalky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
Nekomplikovaná a zadarmo - bazalka sušená na vzduchu
Umytú bazalku osušte kuchynskou utierkou, aby sa netvorila pleseň. Potom listy zviažte za stonky do niekoľkých malých zväzkov. Vhodné sú gumičky, lykové pásky alebo viazací drôt. Kytice môžete na vzdušnom mieste pripevniť háčikmi na stenu alebo strop. Po vysušení získa Königskraut tmavozelenú farbu.
Letáky sú v priebehu dvoch týždňov dostatočne suché, až šuští. Teraz je spojovací materiál odstránený. Rozdrvte kráľovskú bylinku prstami a udržiavať v uzatvárateľnej, označenej nádobe.
Suchá kráľovská kapusta v rúre - tak to funguje
Ak sušenie vzduchom trvá príliš dlho, vašu rúru možno bez ďalšieho premeniť na automatickú sušičku. Pripravené lístky bazalky rozložíme na plech. Pri teplote 50 stupňov sa sušia, keď listy už nie sú pružné a naopak sa lámu. Proces je o niečo rýchlejší, ak použijete funkciu cirkulácie vzduchu. Je dôležité si uvedomiť, že dvierka rúry sú vždy pootvorené.
Správne vysušte v automatickej sušičke
Ak gazdiná vytrvalo odmieta otvoriť rúru na sušenie bazalky, udrie hodina automatickej sušičky. Tieto zariadenia sú špeciálne navrhnuté na zber ovocia a bylín trvanlivé Zavrieť. Na tento účel sú vybavené niekoľkými sitami a malým konvekčným ohrievačom. Ako zvládnuť jednoduchý postup:
- Na dná sita rozložíme umytú bazalku
- neukladajte listy na seba
- Zatvorte zariadenie a nastavte ho na 30 až 60 stupňov Celzia
Ak je teplota nízka, proces bude trvať dlho; napriek tomu sa pri sušení kráľovskej bylinky zachová optimálna aróma.
tipy a triky
V mikrovlnnej rúre bazalka uschne za pár minút. Táto rýchla rýchlosť je však na úkor chuti. Už pri najmenšom príkone sa odparí väčšina esenciálnych olejov, ktoré sú v podstate zodpovedné za neporovnateľnú arómu bazalky.
GTH
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
