Hobby záhradkári majú na zber medvedieho cesnaku niekoľko týždňov. Burinu po odkvitnutí totiž radšej nevyberajte. Prečítajte si tu, prečo čas kvitnutia ohlasuje koniec sezóny a čo treba zvážiť pri zbere!
Čas zberu
Jar láka nielen vyššími teplotami, pretože mnohé rastliny začínajú aj pučať. Na jar pripadá aj sezóna medvedieho cesnaku, hoci v niektorých regiónoch začína už v marci. Presný začiatok sezóny medvedieho cesnaku však závisí od rôznych faktorov. Medzi ne patrí okrem iného regionálna klíma a poveternostná situácia. Pretože: Čím miernejšia zima, tým viac buriny možno zberať. niekedy
Čím severnejšie je poloha, tým neskorší zber je možný. Doba zberu trvá 6 až 8 týždňov, pričom hobby záhradníci by mali zvážiť nasledovné:Hobby záhradkári by mali zvážiť nasledovné:
- Najlepší čas zberu do začiatku mája
- Veľmi dobrá chuť
- Príjemná intenzita
Prečo nezbierať úrodu neskôr?
Obdobie zberu medvedieho cesnaku sa zvyčajne končí začiatkom kvitnutia, preto sezóna zvyčajne trvá až do začiatku mája. Po odkvitnutí sa dá ešte zbierať, ale odporúča sa to len obmedzene. Pretože po odkvitnutí sa listy stávajú vláknitejšími a chuť migruje na kvety medvedieho cesnaku. Toto musí
Výsledkom je, že burina stráca veľa na svojej chuti. Je jedovatá – aj po odkvitnutí – ale nie, preto sa v zásade dá stále konzumovať.
Tipy na úrodu
Tí, ktorí chcú zbierať obľúbenú burinu, potrebujú iba látkovú tašku a ostrý rezný nástroj. To posledné je nevyhnutné, pretože listy treba vždy opatrne odrezať a nikdy ich netrhať. To zaisťuje, že rez je čo najčistejší a najmenší, aby sa rastlina mohla rýchlo zregenerovať. Okrem toho by sa pri zbere malo dbať na nasledovné:
- Režte iba 1 - 2 listy na rastlinu
- Rastliny sa môžu lepšie regenerovať a šíriť
- Ak je to možné, zbierajte iba z veľkých zásob
Medvedí cesnak sa môže vo všeobecnosti zbierať, ale nie všade! V prírodných rezerváciách a prírodných pamiatkach je zber zakázaný.
Okrem toho je potrebné poznamenať, že plodina je v niektorých spolkových krajinách na zozname ohrozených druhov a preto je aj zber zakázaný. Okrem iného sú buriny v niektorých spolkových krajinách klasifikované takto:- Hrozí vyhynutie: Brandenbursko a Hamburg
- Mimoriadne zriedkavé: Brémy
- Potenciálne ohrozené: Šlezvicko-Holštajnsko
Odlíšte medvedí cesnak od konvalinky
Medvedí cesnak a konvalinka sú si na pohľad podobné, preto sa pri zbere často zamieňajú. To je však dosť nebezpečné, pretože na rozdiel od cesnaku lesného sú konvalinky jedovaté! Aby sa predišlo zámene, mal by sa údajný lesný cesnak vždy skontrolovať na určité vlastnosti, ktoré ho odlišujú od jedovatých konvaliniek:
- Spodná strana listu: matný
- Zápach: typická cesnaková vôňa
- koreň: Cibuľa
Info: S cesnakom lesným sa často zamieňa aj Herbstzeitlose a Áronova palica škvrnitá.
