Synonymá fazule
Fazuľa, fazuľa alebo fazuľa: aký je rozdiel? Nie je tam žiadny. Bôb obyčajný, botanicky Vicia faba, je známy pod mnohými rôznymi názvami. Tie obsahujú:
- Bôb
- Bôb
- bôb
- Fava fazuľa
- Fab fazuľa
- Veľká fazuľa
- Bravčová fazuľa
- Hovädzí dobytok
- Konská fazuľa
aj čítaj
- Zasaďte, starajte sa a zberajte fazuľu
- Sušenie alebo mrazenie fazule?
- Pestujte fazuľu
Charakteristika fazule
Fazuľa má nielen veľa mien, ale existuje aj mnoho rôznych kultivarov, ktoré sa líšia farbou kvetov, výškou rastu a farbou fazule, ako aj chuťou. Všetky odrody fazule majú spoločné:
- patria do čeľade vikierovitých
- mať koreňové korene a tým kyprieť pôdu
- kvôli ich mrazuvzdornosti môžu skoro zasiate a zozbierané a preto sú vhodné ako predplodina
- možno ich spracovať mladé ako zeleninu alebo sušiť a dlhodobo skladovať
- Väčšina odrôd nedorastá vyššie ako 1,50 m a nevyžaduje žiadnu pomôcku na šplhanie
Zložky fazule
Fazuľa je zdravá – bez ohľadu na odrodu. Poľná fazuľa je obzvlášť bohatá na minerály a je dôležitým zdrojom bielkovín pre vegetariánov. Jedna šálka fazule (170 g) obsahuje 13 gramov bielkovín a pokrýva 40 % dennej potreby kyseliny listovej, 22 % medi a 18 % potreby horčíka. Neobsahujú takmer žiadny tuk, ale 18 g sacharidov na 100 g. Tieto živiny (na 100 g) z nich robia ideálnu prílohu:
- Sodík: 25 mg
- Draslík: 332 mg
- Bielkoviny: 8 g
- Vitamín A: 333 IU
- Vitamín C: 3,7 mg
- Vápnik: 37 mg
- Železo: 1,6 mg
- Horčík: 33 mg
Krátky úvod do druhov fazule
| Druh fazule | Farba fazule | Farba kvetu | Výška | Obdobie rastu | Ďalšie funkcie |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Zelená, po dozretí červenohnedá | biely | Xxx | Stredne skoré | Silne rastúce |
| Zlý slaný | Hnedastý | Bielo-ružové s čiernymi škvrnami | Stredne vysoko | Listy je možné použiť do šalátov | |
| Trojité biele | zelená | Čistá biela | Stará, silná odroda | ||
| Eleonóra | zelená | Biela s čiernymi škvrnami | Nízky vzrast | Stabilný, veľmi produktívny | |
| Skoré biele zárodky | biely | biely čierny | Stredne vysoko | Skorá odroda | Robustný, produktívny |
| Hrubá fazuľa | biely | biely čierny | Neskorá odroda | Z východného Fríska | |
| Zavesiť | zelená | Bodkovaná biela a čierna | Do 2m | Stredne neskoro | Dlhé, visiace struky |
| karmínový | zelená | Jasne červená | Nízky vzrast | Veľmi nenáročná na starostlivosť | |
| trh v Osnabrücku | Svetlozelené zrno, neskôr béžové | Stredne skoré | Dlhé, visiace struky | ||
| pomer | zelená | Rastúce nízko | Veľmi skorá odroda |
