Mali by ste si to uvedomiť

Trvanlivosť medových melónov

Dozreté medové melóny možno uchovávať maximálne jeden až dva týždne pri izbovej teplote, ak ešte nie sú narezané. Narezané by mali vyzerať ako vodné melóny uchovávať v chladničke a odrezanú stranu prikryte potravinovou fóliou. Medovkový melón možno skladovať až tri dni, no ak sa nareže, môže ľahko prijať cudzie pachy z iných potravín v chladničke.

Zmrazte medové melóny

Medový melón je ako Cucurbits rodu Cucurbitaceae botanicky úzko s uhorkami a inými Zelenina súvisiace. Takto obsahuje až 95% vody. Vďaka tomu sú na mrazenie vhodné len čiastočne, pretože väčšina plodov s podobne vysokým obsahom vody neskôr pri rozmrazení veľmi kašovitá. Podobné množstvo vody má napríklad špargľa, ktorá sa však dá zmraziť pre odlišnú bunkovú štruktúru. Pri použití rozmrazenej dužiny na smoothie môžete medové melóny v prípade potreby ešte zmraziť alebo chcete použiť iné dezerty, ktoré až tak neovplyvňujú konzistenciu dužiny prichádza. Prípadne môžete použiť

zrelý medový melón ale aj pred mrazenim zaberie aj menej miesta v mraznicke.

Alternatívy mrazenia medových melónov

Medový melón sa nedá vždy zjesť čerstvý celý. Ak nechcete ovocie zmrazovať kvôli výslednej strate kvality a tiež ho nechcete spracovávať na smoothies, môžete ich vložiť aj do nich. S tým vodným melónom Vkladanie napríklad v Rusku populárna metóda dlhodobo skladovanie. Na nakladaný medový melón potrebujete tieto ingrediencie:

• murovaná nádoba s tesniacou gumou
• zodpovedajúce množstvo bieleho vínneho octu
• nejaký cukor
• zrelý medový melón

Do pohára jednoducho vložíte medovicový melón nakrájaný na kúsky a po pridaní niekoľkých lyžíc cukru doplníte až po okraj octom z bieleho vína.

tipy a triky

Či už mrazený alebo nakladaný v octe, medový melón sa skladovaním nezlepší. Preto by ste mali zrelé plody spracovať včas a nečakať, kým sa prejaví prvá strata kvality.