Na niektorých farmách je aj jeden na zber Kosa použité. Výhonky sa odrežú asi 10 až 15 cm dlhé a zviažu sa podľa hmotnosti. Hmotnosť sa pohybuje od 70 do 120 gramov v závislosti od zákazníka.
aj čítaj
- Kedy je sezóna žeruchy?
- Správne miesto pre žeruchu
- Kvet žeruchy
Súkromný zber žeruchy
Ak máte v záhrade žeruchu, od septembra ju môžete zbierať aj vy. Prostredníctvom a pravidelný strih ak rastlina znova a znova pučí, počas leta sú k dispozícii aj výhonky pripravené na zber a vždy máte k dispozícii čerstvú žeruchu.
Nakrájajte mladé jemné výhonky dlhé asi 5 - 7 cm, tieto chutia obzvlášť lahodne. Dávajte pozor, aby ste náhodou nevytrhli korienky a nezostrihajte celú rastlinu. To dáva bylinke príležitosť rýchlo sa zotaviť a znova vyklíčiť a čoskoro môžete znova zberať.
Ako používate žeruchu vy?
Žerucha je všestranná. V Anglicku 19. storočia V 19. storočí bol dokonca základom. Žeruchu môžete jesť surovú aj varenú. Najjednoduchšie je nasekanú kapustu posypať na chlebíček alebo zmiešať so šalátom. Podobne ako špenát, aj žeruchu možno pripraviť ako zeleninu. K vajíčkam sa veľmi hodí aj ich horká a korenistá chuť.
Tipy na spracovanie žeruchy:
- tradične nasekané na chlebe a masle
- ako príloha k šalátu
- ako špenát ako zelenina
- s pošírovaným vajíčkom na toaste
Zdravotné prínosy žeruchy
Žerucha je veľmi bohatá na vitamíny a minerály a samozrejme veľmi zdravá. Má močopudný, krvotvorný a chutný účinok. Z týchto dôvodov sa často používa na jarné kúry a prečistenie, ale aj proti reume a obličkovým problémom. Pretože žerucha tiež stimuluje pôrod, mala by sa počas tehotenstva konzumovať opatrne.
tipy a triky
Ak máte citlivý žalúdok, nasekanú žeruchu pred konzumáciou vynechajte alebo ho pred ďalším spracovaním nechajte niekoľko minút na vzduchu, je to o niečo jednoduchšie stráviteľné.
UE