Kedy, kde a ako je to najlepšie?

Zaujímavé fakty o hľuzovej zelenine

Pôvod kalerábu je nejasný. Prvé pestovateľské oblasti boli v Strednej Ázii a oblasti Stredozemného mora. Iba v 16 V 19. storočí sa kaleráb objavil v európskych bylinkárskych knihách. Od 19 V 19. storočí sa pestovala najmä v nemecky hovoriacich krajinách a je považovaná za typickú nemeckú zeleninu.

Kaleráb nielen dobre chutí, ale aj zelenina je nízkokalorická a bohatá na zdravé ingrediencie: Kaleráb obsahuje v listoch veľa vitamínu C a karotenoidov, ktoré sa v tele premieňajú na vitamín A bude. Kaleráb je bohatý aj na horčík, draslík, vápnik a železo. V modrých odrodách nájdeme antokyány – tieto látky znižujú riziko srdcových a obehových chorôb.

Príprava pôdy: Všestranný wellness balíček pre váš kaleráb na záhradnom záhone

Hoci kaleráb nemá mimoriadne vysoké nároky na kvalitu pôdy, záhon na pestovanie lahodných hľúz by ste mali pripraviť už na jeseň. Zmiešajte pôdu s dostatkom vyzretého kompostu a ak máte kravské resp

Konský hnoj dostať ho, vycvičiť ho. Záhon si potom musí na zimu oddýchnuť, kým sa ho zmocnia vaše kalerábové rastliny. Obsah živín v takto vyrobenej pôde je ideálny pre stredne ťažký kaleráb.

Kalerábový vzhľad a hmotnosť

Kaleráb je vlastne dvojročná rastlina. V prvom roku vyvinie zhrubnutú os stonky. Pretože toto je zozbierané, už viac neukazuje, čo v ňom ešte je. V druhom roku, ak to necháte, vytvára rozkonárené súkvetia. Rastlina má podlhovasté, dlho stopkaté listy, ktoré môžete použiť aj ako listovú zeleninu alebo surové do šalátov.

Kaleráb absorbuje živiny z koreňového koreňa. V závislosti od odrody môžu hľuzy kalerábu dosahovať priemer 5 až 20 cm a vážiť od 100 g do pôsobivých 8 kg: dostatok zeleniny pre veľkú rodinu vrátane hladných Susedské žalúdky. Hľuzy sú predĺženého alebo okrúhleho tvaru. Ak však kaleráb zasadíte príliš blízko, vaša úroda kalerábu môže byť valcovitá: v dôsledku nedostatku svetla.

Modré a biele odrody kalerábu

V Nemecku sa pestuje okolo 54 odrôd kalerábu: 40 odrôd bieleho kalerábu - iba 14 odrôd má modrú šupku. Ak máte ambíciu zozbierať bombasticky veľké kaleráby, použite semená odrôd (biely) gigant alebo (modrý) supertavný. Mimochodom, biele odrody dozrievajú rýchlejšie ako modré.

Uprednostňujte kaleráb, časy siatia a výsadby

Kaleráb patrí medzi rýchle predjedlá medzi zeleninou. Medzi siatie a zber sú len 12 až 20 týždňov - v závislosti od odrody a lokality.

Radšej kaleráb

Na podávanie kalerábu sú ideálne hrnce s priemerom 4 - 5 cm. Na klíčenie potrebuje svetlé a teplé stanovište. Ideálne sú teploty od 12 do 16 °C. Ak sú rastliny o niečo väčšie (3 - 4 listy), môžu byť aj chladnejšie. Môžete začať pestovať na parapete, v skleníku alebo v Studený rám výkop. Je tiež dôležité, aby ste rastliny udržiavali rovnomerne vlhké.

Zasiať na poli

Od konca apríla môžete zeleninu vysievať priamo vonku. Za týmto účelom urobte drážky hlboké asi 1 cm a pridajte semená. Uistite sa, že je dostatočná vzdialenosť. Ak sú rastliny väčšie, môžete ich takto preriediť. Medzi rastlinami by mala byť vzdialenosť aspoň 20 cm. Ak kaleráb vysejete neskôr (je to možné až do polovice júla), rastliny potrebujú viac miesta. Potom by ste mali dodržať vzdialenosť aspoň 30 cm.

Vysaďte kaleráb

Apríl je ten správny čas na výsadbu preferovaného malého kalerábu pod holým nebom. Ak sa necítite na pestovanie rastlín sami alebo nemáte dostatok miesta, môžete Uprednostňované kalerábové rastliny si samozrejme môžete kúpiť aj u záhradníka a potom ich dať von dať. Ak sú ešte noci mrazu, mali by ste kultúru zakryť rúnom. Rastliny krátkodobo odolajú chladu, no natiahnite ruky, keď naozaj mrzne. Aby ste pokryli svoju potrebu chutnej zeleniny cez leto, môžete každé 2 týždne znovu zasiať vonku. Kaleráb sa dá takmer sledovať, tak rýchlo rastie.

Susedská vec

Kaleráb je druh kapusty, a preto patrí do čeľade krížovcovité. Všetky druhy kapusty sú dosť náchylné na napadnutie škodcami – napríklad tá biela Kapustová muška, Kapustový biely motýľ alebo Zemné blchy - alebo iné choroby kapusty, ako je to Karbonická hernia. Ak pestujete príliš veľa rastlín z rovnakej čeľade na jednom mieste, zvyšuje sa riziko uhniezdenia škodcov a/alebo chorôb rastlín.

Môžete dúfať v bujnú úrodu kalerábov, ak svoje kalerábové rastliny umiestnite do blízkosti francúzskej fazule, reďkovky alebo spolu s Tagetes a nechtíky v posteli. Kaleráb sa hodí aj k uhorkám, zemiakom, hrášku, póru, reďkovke, zeleru, paradajkám a cibuľke. Ku kalerábu sa hodí aj šalát, reďkovka, cvikla, kozia brada a fazuľa.

Starostlivosť a zber kalerábov

Pre nádherné hľuzy kalerábu je dôležité, aby nedochádzalo k veľkým výkyvom vo vlahovej bilancii. Váš kaleráb potrebuje vodu každý deň, najmä v lete. V opačnom prípade hrozí, že hľuzy popraskajú alebo zdrevnatejú. Ak vysievate priamo na pole po skorých odrodách, je vhodné ich zaradiť Jedlo z rohu alebo Žihľavový hnoj na zvýšenie obsahu živín v pôde. Pre dobrú úrodu je tu stráviteľné málo, ale nepretržite.

Zber a skladovanie kalerábov

Skoré kalerábové odrody by ste nemali nechať tak vyrásť. Keď sú ešte menšie, chutia obzvlášť pikantne a sú veľmi jemné. Ak chcete zozbierať kaleráb, odrežte ho tesne pod hľuzou. Skoré odrody majú trvanlivosť len asi 2 týždne. Neskoré odrody môžete ľahko uskladniť v chladnej pivnici na niekoľko týždňov a konzumovať podľa potreby.

tipy a triky

• V prípade výskytu škodcov alebo chorôb patria rastliny do odpadu – nikdy nie do kompostu

• Kaleráb nesaďte príliš plytko ani príliš hlboko: V opačnom prípade nebude stabilný alebo hľuza bude v kontakte so zemou a mohla by zhniť.

• Ak máte zozbieraný kaleráb, najbližšie 3-4 roky by ste tam nemali pestovať kapustu. Pôda sa potrebuje zotaviť a existuje zvýšené riziko napadnutia škodcami a chorobami.

• Ak je nedostatok živín alebo príliš málo vody, kaleráb začne kvitnúť: nevytvorí sa hľuza.

• Množstvo ingrediencií kalerábu optimálne využijete, ak kaleráb uvaríte vcelku a až potom ho ošúpete.