Ktoré časti žeruchy sú jedlé?
V Andách, pôvodný domov Nasturtiums, sa pestuje žerucha hľuznatá (Mashua) ako úžitková rastlina. Jeho hľuza sa používa podobným spôsobom ako zemiak a tiež sa konzumuje ako kaša alebo pražená. V suchom stave vydrží hľuza niekoľko rokov.
aj čítaj
- Je nasturtium jedovaté?
- Je nasturtium odolný?
- Ako dlho trvá klíčenie nasturtium?
V našich zemepisných šírkach sa konzumujú iba nadzemné časti rastliny. Mladé listy sú ideálne ako pikantná poleva na chlieb alebo do šalátov kvitne. Chuť žeruchy je korenistá a horká, podobná žeruche, ale nesúvisí s ňou.
Nasturtium sa tiež často používa ako a Náhrada kapary. Varte púčiky, ktoré sú ešte uzavreté alebo nezrelé Semená krátko vo vývare z octu, vody a soli. Potom ešte horúcu zmes naplňte do čistej zaváracej nádoby so skrutkovacím uzáverom a ihneď zatvorte. Ak sa falošné kapary skladujú na chladnom a tmavom mieste, môžu sa uchovávať niekoľko mesiacov.
Výroba kvetinového octu
S kvetmi žeruchy môžete urobiť vynikajúce Kvetový ocot produkovať. Nestriekané čisté kvety vložte do fľaše so širokým hrdlom a naplňte ju jemným octom. Odporúča sa jablčný ocot alebo jemný vínny ocot. Tekutina musí kvety úplne zakryť, inak hrozí pleseň.
Teraz položte fľašu octu tesne uzavretú na tmavé miesto. Raz denne by ste mali túto fľašu dobre pretrepať. Ocot pomaly preberá chuť a farbu kvetov. Asi po štyroch týždňoch môžete ocot precediť a použiť.
Nasturtium ako liek
Ak chcete použiť nasturtium ako liek, nie je potrebné ho špeciálne spracovávať. Stačí, ak si pokrmy dochutíte žeruchou alebo listy a kvety budete jesť ako šalát. Nastrúhané listy sa však dajú použiť aj na prípravu čaju, čo uľahčuje pravidelné používanie. Na pol litra vody potrebujete asi dve čajové lyžičky.
Ak chcete posilniť svoj imunitný systém a predchádzať prechladnutiu, zaraďte nasturcium do svojho každodenného jedálnička. Približne 40 gramov čerstvých listov a/alebo kvetov žeruchy obsahuje dostatok účinných látok na posilnenie imunitného systému.
Nasturtium je obľúbená pri ochoreniach horných dýchacích ciest, ako sú zápaly Používa sa pri zápale dutín či priedušiek, ale aj pri zápaloch močového mechúra a iných Infekcie močových ciest. Pri vonkajšom použití sa o listoch žeruchy tiež hovorí, že podporujú hojenie rán a zmierňujú bolesti svalov.
tipy a triky
Pre vysoký obsah glykozidov horčičného oleja a vitamínu C sú žeruchy ideálne na posilnenie imunitného systému a prevenciu prechladnutia.
UE
