Kedy sa zbiera šalát?
Zber šalátu/hlávkového šalátu a hlávkového šalátu je možné zvyčajne zberať 6 až 8 týždňov (jahňací šalát aj 12 týždňov) po siatie konať. Rastliny šalátu by teraz mali dosiahnuť veľkosť 15 až 20 cm. Ak teda sejete vo februári, prvý zber šalátu sa môže uskutočniť už v máji. Šalát možno zbierať aj pred úplným dozretím. To je dobré, pretože inak by ste mali prebytok šalátových rastlín, ktoré sú pripravené na zber a nedajú sa zjesť naraz.
Treba dbať aj na to, aby sa šalátová rastlina zberala pred kvitnutím. Najmä pri letných šalátoch sa často stáva, že šalát „vystrelí“ nahor a vytvorí súkvetie. Listy v tomto štádiu rastu zhorknú a nepožívajú sa.
aj čítaj
- Zber hlávkového šalátu
- Pre skorší zber uprednostnite jahňací šalát
- Bez problémov vypestujte jahňací šalát v kvetináči na balkóne
Existuje obrovská rozmanitosť druhov šalátu, takže šalát môžete zberať takmer po celý rok.
- Na jar: jahňací šalát (koniec februára), zimná čakanka (koniec februára), zimná čakanka (koniec februára), šalát natrhaný a nakrájaný (apríl / máj)
- V lete: hlávkový šalát (máj-september), letná radiccio (jún / júl), zmrzlinový šalát (júl-september)
- Na jeseň: endívia, cukrová homoľa (október-december), jahňací šalát (november-február)
- V zime: zimné radiccio (október-február), jahňací šalát (október-máj)
Ako zbierate šalát?
Tu treba rozlišovať medzi hlávkovým šalátom a trhanými/krájanými šalátmi. Pick / cut šalát je variantom záhradného šalátu. Na rozdiel od šalátu netvorí hlávku, ale skôr voľné listové ružice.
Pri zbere trhaných / rezaných šalátov je možné zbierať spodné listy šalátu na konzumáciu, ale Srdcové listy sa nechajú stáť, aby mohli znovu vyrásť nové listy a je možný viacnásobný zber je. Jahňací šalát a rukolu môžete zbierať aj niekoľkokrát, ak si dáte pozor, aby ste ich neskrátili.
Pri šaláte to nie je možné, tu odrežete celú stonku až pri zemi. Pomocou časovo posunutého výsevu v intervaloch troch až šiestich týždňov je však možné zabezpečiť primerané doplnenie zberu a výrazne predĺžiť obdobie zberu.
Čo sa stane po zbere?
Samozrejme, vždy je najlepšie zjesť ho hneď po zbere, ale šalát a hlávkový šalát aj napriek ich krehkosti vydržia v chladničke asi dva dni pri cca. nula stupňov Celzia a vlhkosť tesne pod 100 %.
tipy a triky
Zimné šaláty prikryte rúnom/rúnom, aby sa šalát dal zbierať aj pod snehom.
