Hogweed
Boľševník je pôvodný na lúkach. Neprehliadnuteľné s výškou až 2 m. Zbierajú sa listy a stonky. Predovšetkým je bohatý na:
- vitamín C
- vápnik
- horčík
aj čítaj
- Lieskové oriešky – najprv nazbierajte a nasušte, potom si dlho vychutnávajte
- Divoké byliny v apríli - tieto druhy čakajú na zberateľa
- Jedlé divoké bylinky - tie na nás čakajú zadarmo
Medvedí cesnak
Cibuľa klíči už v marci alebo apríli. Pri prechádzke lesom je počuť jemnú vôňu póru. Listy a kvety sú jedlé.
Tipy
S touto burinou sa dá pripraviť nielen známe pesto z medvedieho cesnaku. Vydajte sa na objaviteľskú cestu na internete. Budete prekvapení rozmanitosťou receptov.
Nettle
Spálenie vlasov len odstrašuje nevedomých. Kto sa vyzná v hodnotných zložkách, bude sa na túto burinu pozerať inými očami. Dá sa pripraviť ako špenát, ale môže sa pridať aj surový do smoothies.
sedmokráska
Nikto nemá rád, keď sedmokráske ubližuje. Rastlina si ale poradí aj s niekoľkými menšími listami. Samotné kvety sú vítané aj ako jedlé dekorácie.
Giersch
Prácu so špenátom si môže ušetriť každý, kto má bazu mletú v záhrade alebo pozná dobrú zberňu. Divoká zelenina je oveľa zdravšia a niekomu dokonca chutí lepšie.
podbeľ
Najprv pošle žlté kvety. Listy nasledujú až oveľa neskôr. podbeľ bolo podozrenie, že je škodlivý pre pečeň. Ale dávky látok sú také nízke, že teraz bolo podané úplne čisté. Ak si naozaj netrúfate, môžete si ho vychutnať s mierou.
púpava
Na jar nám zadarmo dodáva zdravé listy šalátu. Konzumovať sa dajú aj jej kvety. Nechajte rastlinu odstáť, potom môžete na jeseň zberať aj korene.
Cesnaková horčica
Táto divoká bylina vonia ako cesnak. Všetko, čo musíte urobiť, je trieť list papiera. Na rozdiel od cibuľky cesnaku je vo všeobecnosti dobre znášaný. Dá sa použiť v surovom stave do šalátov či smoothies, alebo ako koreniaca bylinka pridaná do mnohých jedál tesne pred koncom varenia.
šťavel
Kedysi to bolo šťavel dokonca pestované v záhradách. V súčasnosti ho znovu objavuje špičková gastronómia. Mierne kyslé listy si preto občas môžete kúpiť v supermarketoch. Zbieraný divoko má však oveľa intenzívnejšiu vôňu.
skorocel
Na jar ho možno nájsť vo veľkom množstve v riedkych lesoch. Listy sú kyslé, korenisté a trochu horké. Mali by sa zbierať len v malých množstvách a najlepšie pred kvitnutím.
skorocel skorocel
Jemné listy sú vhodné varené ako náhrada špenátu alebo surové ako pikantná prísada do šalátu. Sú rozrezané po dĺžke vlákien. Jedlé kvety majú jemnú, hubovú chuť.
Mŕtva žihľava
a Mŕtva žihľava v kuchyni sa dá využiť na mnoho spôsobov. Ich chuť je popisovaná ako hubovitá. Kvety sa dajú použiť aj do sladkých dezertov.
Pípa
A Cícerový šalát musí chutiť veľmi dobre. Experimentujte s touto burinou aj vy. Jeho jemná chuť sa hodí k ostatným ingredienciám šalátu. Na divoký kulinársky pôžitok však stačí aj jeden vinaigrette.
Lúčna slama
Jeho zberová sezóna sa začína na jar a trvá po celý rok. Je cenený najmä ako jemný šalát. V skorších dobách boli v popredí jeho liečivé schopnosti.
Lúčna pena
Listy a kvety chutia ako žerucha. Listy sa zbierajú pred kvitnutím, pretože potom mierne zhorknú. Jeho pálivé semená možno použiť ako náhradu papriky.
