Vlastnosti, vzhľad a drobnosti

Rašia od konca marca / polovice apríla

Valeriána lekárska klíči každý rok nanovo, trvalka, ktorá svojim upokojujúcim účinkom pomohla mnohým ľuďom. Pučanie začína na listoch od konca marca do polovice apríla.

Vonkajšie vlastnosti listov

Listy vyzerajú skôr nenápadne. Napriek tomu sú výrazné. Keď budete vedieť, ako vyzerajú listy, v budúcnosti budete vedieť dobre rozoznať valeriánu. Majú nasledujúce vlastnosti:

• nepárové perovité
• svetlozelenej až mätovozelenej farby
• slabo chlpaté
• usporiadané opačne
• asi 20 cm dlhé

Pozrime sa bližšie na listy. Spodné listy tvoria na báze ružicu. Sú stopkaté. Listy valeriány sa smerom k vrcholu zmenšujú a zmenšujú. Už nemajú stonky, ale sedia na stonke. Samotná stonka stojí vzpriamene, má hnedú až červenohnedú farbu a je dutá.

Steblá, na ktoré priliehajú jednotlivé lístočky, sú úzke. 5 až 23 letákov má dĺžku 6 až 12 cm. Sú kopijovité až oválne, na konci špicaté, na báze klinovité a na okrajoch mierne zúbkované. Letáky sú menej bežné s celými okrajmi.

Môžete jesť listy a ako chutia?

Listy valeriány sú jedlé. Najchutnejšie sú, keď strieľajú čerstvé. Ich chuť pripomína jahňací šalát. Ale s pribúdajúcim vekom, teda s dobou kvitnutia, listy chutia menej.

Vzhľadom na slabnúcu arómu smerom ku kvitnutiu, ak chcete zbierať listy, mali by ste ich zbierať len do konca apríla, kým dlhé stonky kvetov vyrastú. Ale v podstate listy sa dajú zbierať od apríla do októbra.

Iné využitie listov

a zozbierané Listy by sa mali ideálne používať, keď sú čerstvé. Keďže chutia podobne ako jahňacina, možno nimi obohatiť šaláty. Čerstvé sú vhodné aj do smoothies a dusených pokrmov. Dajú sa ochutnať aj priamo z rastliny.

Ak ste listy nasušili, môžete ich použiť na čaj v hrubšej strúhanke. Na tento účel naberte asi 1 čajovú lyžičku sušených listov a zalejte ich do čajového sitka 125 ml vriacej vody. Čaj chutí jemne korenisto.