Takto to funguje bez sĺz

Čo by ste mali vedieť o cibuli

Cibuľa je lahodná a obľúbená vo všetkých variáciách. Či už surová, vyprážaná alebo dusená, pikantná zelenina je základnou zložkou takmer všetkých receptov. Okrem toho má hľuza rôzne liečivé vlastnosti. Svojimi silicami napomáha tráveniu, tie prinášajú úľavu aj od kašľa (sirup proti kašľu s cibuľou) a pomáhajú zahnať bolesť ucha (cibuľové vaky na uchu).
Nepríjemný tok sĺz pri krájaní cibule je známy. Môžu za to zložky cibule obsahujúce síru, dráždia naše sliznice.

Cibuľu poriadne ošúpeme

Ak chcete krájať cibuľu rýchlo a bez nepríjemných sĺz, určite by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim tipom a trikom:

1. Na lúpanie použite veľmi ostrý nôž. Tupá čepeľ roztlačí cibuľu od seba, namiesto toho, aby ju nakrájala. Tým sa uvoľní viac esenciálnych olejov.
2. Dosku na krájanie zalejte vodou a potom na ňu položte cibuľu rezanou plochou. Esenciálne oleje sú naviazané tak, že musíte menej plakať.
3. Najprv odrežte korene. Pre lepšie držanie nechajte koniec rukoväte zapnutý.
4. Nakrájajte cibuľu na polovicu.
5. Teraz zatlačte špičkou noža pod tenkú šupku cibule a šupku stiahnite smerom k spodnej časti stonky.
6. Teraz nakrájajte polovicu cibule pozdĺžne na tenké prúžky, ktoré by mali stále držať spolu na spodnej časti stonky.
7. Potom pásiky nakrájajte aj priečne na pásiky, aby vznikli rovnomerné kocky.
8. To isté urobte s druhou polovicou cibule.

Iný, podobný spôsob, ošúpeme cibuľu naopak.
Najprv vložte cibuľu do vody. Ľahšie sa potom šúpe a éterické oleje sa tak rýchlo nerozptyľujú, takže menej sĺz!

1. Cibuľu pozdĺžne prekrojíme.
2. Teraz uvoľnite hornú časť resp šupku cibuľovej stonky ostrým nožom.
3. Pokožku sťahujte v pásikoch smerom ku korienkom.
4. Ak chcete cibuľu nakrájať na kocky, neodrežte korene, kým nedokončíte rezanie. Cibuľa tak bude držať pohromade a hľuzu budete môcť lepšie uchopiť.