Zmrazenie manga »Návody a nápady na použitie

Ako pripravujete mango na mrazenie?

Odporúčané sú dve možnosti Mango zmraziť. Ošúpané a odkôstkované mango buď nakrájajte na kúsky, alebo dužinu rozmixujte na pyré a pyré zmrazte. Na mrazenie používajte len tie intenzívne voňavé, správne navoňané zrelé mango.

Aby ste mohli kúsky znova rozmraziť jednotlivo alebo po častiach, počas mrazenia sa nesmú navzájom dotýkať, inak spolu zmrznú. Môžete tomu zabrániť tak, že zmrazíte kúsky manga voľne rozložené na plechu a až zmrazené ich vložíte do mraziaceho vrecka. Alebo na to môžete použiť veľkú plochú mraziacu nádobu.

Dávajte pozor, aby ste kúsky manga alebo pyré nezmrazili príliš dlho. Čím dlhšie je mrazené, tým viac stráca chuť. Okrem toho sa strácajú aj cenné vitamíny. Po chvíli by ste ho mali používať len do teplých jedál.

Ako používate mrazené mango?

Po rozmrazení môžete mrazené mangové pyré použiť rovnako, ako by ste použili čerstvé pyré. Čím je čas mrazenia kratší, tým je vhodnejší na surové spracovanie. Kúsky manga však po rozmrazení trochu zmäknú. Nie každému to chutí v ovocnom šaláte.

Ak chcete rozmraziť aj malé množstvo pyré, zmrazte ho vo formách na ľad. Po zamrznutí môžete kocky preniesť do mraziacich vrecúšok alebo pohárov. Nezabudnite ich označiť. Príliš staré mangové pyré stráca chuť. Platí to samozrejme aj pre mrazené kúsky manga. Asi po troch mesiacoch by sa mal spotrebovať.

To podstatné v skratke:

• Mango ošúpeme
• Mango rozmixujte na pyré alebo nakrájajte na kocky
• Zmrazte kocky jednu po druhej
• Ak je to potrebné, pyré predmrazte vo formách na ľad
• Označte nádobu mrazničky
• nezmrazujte dlhšie ako tri mesiace

tipy a triky

Pri mrazení dávajte pozor na množstvá, v ktorých chcete kúsky manga alebo pyré použiť a podľa toho ho zmrazte. Takže vám neskôr nezostanú žiadne zvyšky.

UE