Na pestovanie vyberte čerstvé hľuzy
V podstate všetko, čo potrebujete na pestovanie zázvoru, je niekoľko koreňových hľúz, ktoré teraz nájdete v oddelení zeleniny v mnohých obchodoch s potravinami. Pri nákupe dbajte na to, aby ste si vybrali čerstvé a šťavnaté hľuzy, pretože tie sú pre vás lepšie Pestovanie zázvoru sú vhodné ako suché a lignifikované hľuzy. Niekedy možno na ľahko uložených hľuzách vidieť svetlé puky, ktoré naznačujú, že hľuzy čoskoro vyrašia.
aj čítaj
- Rozmnožujte zázvor ako kvitnúcu rastlinu a na konzumáciu
- Zázvor konzervujte sušením
- Zázvor ako prírodný liek pre psov
Správne umiestnenie zaručuje úspech rastu
Zázvor pochádza z tropických zemepisných šírok a v tejto krajine sa dá pestovať iba ako sezónna nádoba alebo na samotnom okennom parapete. Keďže zle znáša premokrenie, treba uprednostniť pestovanie vo vedre Záhradná pôda sú dané. Ako kontajnerová rastlina sa zázvor ľahšie stará a tiež sa dá ľahko premiestniť na najslnečnejšie miesto v záhrade.
Zázvorová sezóna a doba pestovania
Zázvor môže byť vystavený v záhrade približne od marca pri teplotách bez mrazu. Po kultivačnej dobe približne 250 dní sú cibuľky zázvoru dostatočne veľké a aromatické na október a november. zber. Zelené lístky zázvoru však môžu poslúžiť aj ako prísada do chutných letných šalátov. Vzhľadom na rastovú výkonnosť a požadované množstvo úrody cibúľ zázvoru by ste však mali dbať na to, aby ste nemali príliš veľa zelených listov. Obdobie pestovania zázvoru odrezať.
Použitie zázvoru ako potraviny
Hľuza horkého zázvoru má údajne veľa pozitívnych účinkov na zdravie. Napríklad trochu zázvoru je možné nastrúhať z čerstvých hľúz do šálky alebo hrnca a pripraviť z neho liečivý čaj na prechladnutie a bolesti hrdla. Nastrúhanú hľuzu možno zmiešať aj s cestovinami alebo ryžou, ak chcete dať lahodným jedlám exotickú a ázijskú príchuť.
Sušenie a skladovanie zázvoru
Ak sa cibuľky zázvoru uchovávajú pri izbovej teplote dlhšie ako niekoľko týždňov, môžu vyschnúť alebo vyklíčiť. Oboje nie je po jesennom zbere nevyhnutne žiaduce, pokiaľ nechcete klíčiace hľuzy pestovať ako izbové rastliny na slnečnom okne. Zázvor sa dá samozrejme aj zmraziť v porciovaných množstvách, no aróma sa lepšie zachová, ak sa sušia na tenko nakrájané plátky zázvoru.
Vysušte zázvor v rúre a použite ho na zásobu
Prebytočné cibuľky zázvoru nakrájajte na tenké plátky a sušte ich v rúre pri maximálne 50 stupňoch Celzia, kým už pri stlačení plátkov neunikne tekutina. Plátky zázvoru potom môžete buď skladovať suché až do použitia, alebo ich rozdrviť na praktické granule pomocou mlynčeka na korenie.
tipy a triky
Do čeľade zázvorovitých patrí aj odroda „Curcuma“, ktorú však poznáme v inej podobe ako charakteristické hľuzy zázvoru. Tento druh rastliny poskytuje surovinu pre mnohé zmesi kari korenia z Indie.
