Surové alebo ako pyré - to je otázka
Ak by ste chceli uchovať Hokkaido zmrazením, máte na výber dva základné spôsoby:
- v surovej forme
- spracované na pyré
aj čítaj
- Sušenie jadier Hokkaido - návod krok za krokom
- Zmrazenie feferónky - najlepšie spôsoby
- Mrazenie tekvicového mäsa: tri osvedčené postupy
Ktorý variant je lepší, závisí od toho, čo chcete s Hokkaido vytvoriť neskôr:
- Má jemná, oriešková tekvica slúžiť ako zelenina (napríklad ako hlavný aktér v ryžovom jedle)? Potom zmrazte Hokkaido v surovej forme.
- Plánujete vykúzliť z tekvice lahodnú polievku? Potom zmrazte Hokkaido ako kašu.
Tipy
Ak máte pochybnosti, je vhodné tekvicu zmraziť surovú. Takže stále máte všetky možnosti, pokiaľ ide o konzumáciu Hokkaida po určitom čase (týždne alebo mesiace). Po zmrazení a rozmrazení však môže byť spracovanie tekvice na polievku časovo náročnejšie.
Metóda č. 1: Zmrazte Hokkaido v surovej forme
- Ak misku nechcete jesť, vyberte ju. Škrupina Hokkaida je v podstate jedlá. To ju odlišuje od iných druhov tekvice, z ktorej by ste mali vo všeobecnosti odstrániť šupku.
- Hokkaido rozrežte a odstráňte stonku a kôstky. Na to použite ostrý nôž a veľkú lyžicu (pokiaľ nemáte doma špeciálne náradie). Jadrá nevyhadzujte, uschovajte si ich. Môžete ich opiecť a okoreniť nimi rôzne jedlá.
- "Vydlabané" Hokkaido nakrájame ostrým nožom na malé kúsky (napríklad kocky).
- Naplňte kúsky do mraziacich vreciek alebo iných nádob, ktoré sú vhodné pre vašu mrazničku.
Upozornenie: na rozdiel od väčšiny zeleniny sa blanšírovanie pri hokkaidó (a tekviciach všeobecne) neodporúča. V opačnom prípade rýchlo zmäknú a zmäknú.
Metóda č. 2: Zmrazte Hokkaido ako mušt
- Hokkaido rozrežte a vydlabte (koniec stonky, semienka – pozri spôsob č. 1, krok 2). Stačí nechať misku zapnutú – pri pyré sa (aj) zmení na pyré. Potom tekvicu opäť nakrájajte na malé kúsky (pozri metódu č. 1, krok 3).
- Kúsky hokkaida dáme do hrnca s trochou vody. Kusy by mali byť mierne pokryté vodou.
- Kúsky dusíme asi 20 minút, kým nie sú mäkké.
- Zlejte kúsky hokkaida, odstráňte vodu (použite sitko).
- Vložte kúsky späť do hrnca a rozmixujte ich na pyré tyčovým mixérom.
- Pyré necháme vychladnúť.
- Hokkaidomus naplníme do dostatočne veľkej mraziacej nádoby.
- Naplnenú nádobu vložte do mrazničky.
Poznámka: Či už surové alebo ako pyré - mrazené Hokkaido môžete uchovávať približne štyri až šesť mesiacov.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami